Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:55 | Просмотров: 1 817
ЗАКУСКА 2 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг лука, 1 кг цветной капусты, 200 г риса, 200 г растительного масла, соль, сахар, уксус, пряности по вкусу. Овощи порезать, рис залить холодной водой на 40 минут. Все смешать, кипятить 15 минут. Разложить в банки. Закатать.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:54 | Просмотров: 2 861
ЦАРСКОЕ СОЛЕНЬЕ 5 кг красного круглого или стручкового перца, по 2 кг бурых помидоров, моркови и цветной капусты, 500 г репчатого лука, 1 головка сельдерея с зеленью, 250 г соли, 500 г сахара, 1 л уксуса, 10 г черного перца горошком. Очищенные и вымытые овощи нарезать, посолить и посыпать сахаром, дать постоять так сутки. Выделившийся сок смешать с уксусом и поварить несколько минут, затем охладить. Овощи уложить в стеклянные банки, положить в каждую по 3—4 горошины перца, залить остуженным маринадом, придавить вишневыми веточками, положить гнет и держать в прохладном месте.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:52 | Просмотров: 1 882
ЗАКУСКА ОВОЩНАЯ 2 кг измельченного лука, 2 кг зеленого сладкого перца нарезать кружочками. 2 кг баклажанов без кожуры нарезать кубиками, 1 кг туршевой фасоли, 3 кг помидоров нарезать каждый на 4 части (предварительно ошпарив кипятком и сняв кожицу). Овощи уложить слоями, по вкусу соль, сахар, по желанию добавить нарезанный горький перец, влить 500 г растительного масла и тушить 30—40 минут, Горячую массу разложить по банкам, налить немного уксуса, закатать.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:51 | Просмотров: 2 577
САЛАТ «КУБАНСКИЙ» 3 кг капусты, 2 кг помидоров, 2 кг лука, 1,5 кг болгарского перца, 1,5 кг моркови, 200 г чеснока, 2 кг огурцов, лавровый лист (1 лист на дно баночки), соль и перец по вкусу. 1-й способ. Все вымыть, почистить, порезать и перемешать. Сложить в литровые стерильные банки. Сверху влить 20—30 г (2 столовые ложки) растительного масла и 15 г (1 столовую ложку) 6%-ного уксуса. Стерилизовать в кипящей воде 20—30 минут и закатать стерильными крышками. 2-й способ. В нашинкованные овощи добавить 1 стакан растительного масла, 1 столовую ложку сахара, соль по вкусу. Поставить на огонь, довести до кипения, прокипятить 5—10 минут (не переварить), расфасовать в горячие банки. В каждую влить по 1 столовой ложке уксуса. Укупорить.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:47 | Просмотров: 3 245
ЗАКУСКА «ОСЕННЯЯ» 2 кг баклажанов, 1 кг айвы, 1 кг перца, 2 кг помидоров, 60 г соли, 150 г сахара, 100 г уксуса 6%-ного, 200 г чеснока, 400 г растительного масла, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, горький перец по желанию. Баклажаны и перец нарезать вдоль на 4 части и еще раз поперек, айву (без семечек, но с кожицей) — на дольки, затем каждую дольку поперек на 3—5 частей, зелень мелко нарезать, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Маринад закипятить, опустить овощи, хорошо вымешать. Кипятить 50—60 минут, быстро расфасовать.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:46 | Просмотров: 2 088
ОВОЩИ ПО-КУБАНСКИ 1 кг баклажанов, 1 кг кабачков, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1,5 кг красных помидоров, 100 г уксуса 6%-ного, 200 г чеснока, 500 г растительного масла, 200 г сахара, 70 г соли, 4—5 пучков петрушки, горький перец по желанию. Помидоры пропустить через мясорубку, морковь натереть на крупной терке, баклажаны, кабачки, перец нарезать кусочками. Приготовить маринад, довести до кипения, опустить смешанные овощи (смешать их лучше на столе) и хорошо вымешать в маринаде. Кипятить 40—45 минут, при закрытой крышке, но часто помешивая. Расфасовать в банки. Перевернуть, укутать, остудить.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:44 | Просмотров: 2 761
АССОРТИ В ТОМАТНОМ СОКУ В подготовленные 3-литровые банки уложить огурцы, помидоры, болгарский перец (его накалывают вилкой), патиссоны или кабачок. Два раза заливают кипятком и выдерживают по 5 минут. На третий раз заливают кипящим, томатным соком, добавив на 1,5 л сока 1 столовую ложку соли, закупоривают и медленно охлаждают.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:40 | Просмотров: 1 861
АССОРТИ ИЗ ОВОЩЕЙ Для ассорти можно использовать самые разные овощи. Морковь нарежьте кружочками или соломкой и бланшируйте в кипящей воде 2—3 минуты. Сладкий и горький стручковый перец порежьте кружочками. Цветную капусту разберите на соцветия. Чеснок — лучше крупный -очистите. Репчатый лук разрежьте на 4 части. Патиссоны и кабачки очистите от кожи, порежьте кружочками или дольками, Приготовьте огурцы, мелкие помидоры, райские яблочки, виноград, сливы, алычу. (Можно взять и не все эти овощи, а что есть). В подготовленные банки положите кусочек острого красного перца, зелень, корни петрушки, сельдерея. Уложите овощи рядами и залейте горячим маринадом. Стерилизуйте литровую банку 10 минут, 2-литровую — 20 минут, 3-литровую — 30 минут, Закатайте крышкой, переверните и дайте остыть. Маринад: на 1 л воды — 4 чайные ложки соли, 6 чайных ложек сахара, 3 лавровых листа, 7 шт. гвоздики, 5 шт. горького и 5 шт. душистого перца, 1 столовая ложка уксусной эссенции (ее влейте в кипящий раствор).
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
