Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 21:27 | Просмотров: 1 902
БАКЛАЖАНЫ Для этого рецепта берется по 4 штуки зрелых помидоров, баклажанов средних размеров, болгарского перца и лука, по 1,5 столовой ложки соли и сахара, по 50 г растительного масла и уксуса. Нарезать лук кольцами, помидоры, баклажаны, перец — дольками, добавить соль, сахар, масло, уксус, все смешать. Варить на небольшом огне 20— 25 минут, разложить в горячие стерилизованные банки. Закатать крышками.
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 21:26 | Просмотров: 3 309
БАКЛАЖАНЫ «ПОД ГРИБЫ» Баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками, посолить, перемешать и дать полежать 30 минут. Отжать горький сок, положить баклажаны в глубокую посуду с растительным маслом и обжарить. Болгарский перец, чеснок, зелень укропа, петрушки, горький стручковый перец — всё отдельно нашинковать и не перемешивать. Остывшие баклажаны сложить слоями с приправой в эмалированную посуду, положить гнет и залить рассолом. Оставить на 20 часов (не более). Затем все перемешать, сложить в подготовленные банки и стерилизовать пол-литровые банки 20 минут. На 4 кг баклажанов: 0,5 л растительного масла, 1,5 кг болгарского перца, 400 г чеснока, по одному пучку петрушки и укропа, горький стручковый перец по вкусу. Рассол: 1,2 л воды, 5 столовых ложек соли, 8 столовых ложек уксуса.
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 21:24 | Просмотров: 2 514
БАКЛАЖАНЫ В МАРИНАДЕ Отберите молодые баклажаны средней величины, тщательно вымойте, срежьте плодоножку и завязь, опустите на 10 минут в кипящую подсоленную воду, выньте, дайте стечь воде. В банки уложите листья сельдерея и петрушки, дольку чеснока, стручок красного перца, сверху -баклажаны. Далее — в том же порядке. Заполненные банки залейте маринадом, прикройте крышками и стерилизуйте 15 минут. Вынув из воды, герметично закупорьте, поставьте крышкой вниз для остывания. Маринад: 1,5 стакана воды, 0,5 стакана уксуса, по столовой ложке соли и сахара, прокипятить. Специи: 2 ветки укропа, 6 зерен перца-горошка, 2 дольки чеснока, 1 лист сельдерея, 1 лист петрушки, 5—6 баклажанов на одну литровую банку.
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 21:12 | Просмотров: 2 808
ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ Целые плоды перца наколоть вилкой в трех местах и опустить в кипящий рассол на 7—10 минут, вытащить, сложить в банки, этим же рассолом залить и закатать. Рассол: 4 литра воды, 4 столовые ложки соли, 0,5 литра масла растительного, 300 г сахара, 350 мл уксуса. Перец можно зимой фаршировать и употреблять как самостоятельное блюдо.
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 21:11 | Просмотров: 2 843
ФАРШИРОВАННЫЙ КАМБИ 30 штук круглого перца камби, 3 головки цветной капусты, 2-3 корня с зеленью сельдерея, 1 большой пучок петрушки, 0,5 кг белого винограда, 1 корень хрена, 1 большая головка чеснока. Маринад: вода и винный уксус в равных частях, На 1 л маринада — 40 г соли. Удалить семена из перцев и 1 минуту бланшировать в подсоленной воде с небольшим количеством растительного масла. Перцы вынуть и дать стечь воде. Остывшие перцы натереть внутри измельченным чесноком, начинить кочешками цветной капусты, мелко нарезанными сельдереем и петрушкой. В банки укладывать, перекладывая гроздьями винограда. Залить остывшим рассолом, положить гнет. Через 4—5 дней блюдо готово.
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 21:10 | Просмотров: 2 028
КРАСНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ Красный, сладкий перец помыть, удалить семена. Положить на противень боком и в духовке испечь. Сложить в кастрюлю на час (пройдет паром), очистить от кожицы, сложить плотно в банки и стерилизовать: 700-граммовые банки — 25 минут, литровые — 40 минут. Закатать. Перед употреблением по вкусу добавить растительное масло, уксус, чеснок, зелень.
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 21:08 | Просмотров: 2 714
ЛЮТЕНИЦА 10 кг сладкого перца, 3 кг помидоров, 15 г молотого красного перца (острого), 20—30 г чеснока, 35 г зеленого сельдерея, 270 г растительного масла, 20 г сахара, столько же соли. Зрелый мясистый перец вымыть, вырезать семена, мелко нарезать, опустить в кипящую воду и варить до готовности, протереть через сито. Помидоры вымыть, нарезать дольками, подогреть до полного размягчения и тоже протереть через сито. Чеснок и зелень нарезать мелкими кусочками. Пюре из помидоров и сладкого перца смешать и уварить до загустения, после чего растворить в нем соль, сахар, прибавить острый перец, чеснок, зелень и растительное масло, разлить горячую смесь в банки.
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 21:04 | Просмотров: 1 648
ЛЕЧО 4 кг перемолотых помидоров, 2 столовые ложки соли, по 1 стакану растительного масла и сахара, 4 головки чеснока. Все закипятить. После этого добавить полторы ложки уксуса. Заранее приготовить перец 4—5 кг, можно и больше. Как закипят помидоры со всей приправой, кладите перец и пусть кипит 10—15 минут. Затем разложить по банкам, закатать крышками.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
