Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:58 | Просмотров: 2 976
ТКЕМАЛИ Взять 4 кг красной алычи, 700 г томатной пасты, 1,5 стакана сахара, 2 полные столовые ложки соли, 300 г чеснока, 1/2 стакана семян кинзы, горький стручковый перец по вкусу. Отварить и протереть алычу. Протертую алычу кипятить 20 минут, непрерывно помешивая. Чеснок и перец пропустить через мясорубку. Все соединить и кипятить еще 20 минут. Закатать в банки.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:56 | Просмотров: 3 853
ПРИПРАВА ИЗ СЛИВ 1 кг 350 г слив, 650 г репчатого лука, один зубок чеснока, 350 г сахара, 1 чайная ложка соли, молотые специи, пол-литра уксуса. Очистить и порезать лук и чеснок, разогреть в небольшом количестве уксуса, пока они не станут мягкими. Вымыть сливы и очистить от косточек. Когда лук и чеснок будут готовы, доложить остальное в кастрюлю и варить очень медленно, пока не растает сахар. Затем кипятить на небольшом огне до тех пор, пока сливы можно будет размять в одну массу деревянной ложкой. Когда приправа станет густой и однородной, разлить и закрыть.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:55 | Просмотров: 2 105
ПРИПРАВА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ 900 г зеленых помидоров, 650 г репчатого лука, 1 чайная ложка соли, молотые специи, 200 г сахара, пол-литра уксуса. Порезать помидоры толстыми дольками, очистить и порезать луковицу, сложить вместе в кастрюлю. Подогреть на небольшом огне, пока сахар не растает, затем вскипятить. Сразу убавить огонь и кипятить их, пока помидоры не станут мягкими и приправа не достигнет нужной кондиции. Разлить по банкам в горячем виде и закрыть.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:55 | Просмотров: 4 804
ПРИПРАВА ИЗ КРЫЖОВНИКА 900 г крыжовника, 450 г кислых яблок, 200 г лука, один зубок чеснока, 350 г сахара, 30 г молотых специй, 1 чайную ложку соли и пол-литра уксуса. Очистить и порезать лук и чеснок, налить немного воды и кипятить их на небольшом огне, пока они не станут мягкими. Очистить крыжовник, промыть и дать стечь. Снять с яблок кожуру, удалить сердцевину и порезать. Когда лук будет готов, вынуть из кастрюли и дать стечь воде, потом снова положить все в кастрюлю, разогреть на очень медленном огне, пока целиком не растает сахар, затем прокипятить на небольшом огне. Как только яблоки и крыжовник станут мягкими, размять их деревянной ложкой и снова кипятить на медленном огне, пока приправа не достигнет нужной кондиции. Это может занять около часа. Разлить по банкам в горячем виде и закрыть. Приправа очень хороша под горячую и холодную рыбу.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:54 | Просмотров: 2 944
ПРИПРАВА «ОГОНЕК» Мясистые стручки красного перца, перезрелые помидоры пропустить через мясорубку, прокипятить. Чеснок, корень хрена пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и уксус, перемешать и соединить с перцем и помидорами. Хорошо перемешать, уложить в банку, хранить в прохладном месте. Красный перец горький — 2 средних стручка на 1 кг помидоров, чеснок 250 г, хрен готовый 250 г. При подаче на стол к приправе добавить растительное масло, ядро грецкого ореха, зелень, уксус по вкусу.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:51 | Просмотров: 3 320
СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА С ХРЕНОМ Свеклу хорошо промыть, отварить, почистить, потереть на мелкой терке. Почистить хрен, пропустить через мясорубку, добавить в свеклу. Массу перемешать, добавив соль, сахар, уксус по вкусу. Заполнить банки, хранить в прохладном месте. На 2 кг свеклы 200 г тертого хрена.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:50 | Просмотров: 2 031
ПРИПРАВА ИЗ БАКЛАЖАНОВ Баклажаны сложите в большую посуду, лучше всего эмалированную, и поставьте без воды в нежаркую духовку на 2—3 часа. Когда баклажаны станут мягкими, протрите их через сито или дуршлаг, снова сложите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный укроп, соль по вкусу и тушите на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Затем остудите, переложите в банку, залейте сверху подсолнечным маслом, герметически закупорьте и храните в холодном месте.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:50 | Просмотров: 1 641
ПРИПРАВА К МЯСНЫМ БЛЮДАМ Пропустить через мясорубку зелень кинзы, петрушки, укропа, молодой чеснок (можно использовать молодые чесночные стрелки). В томатное пюре добавить молотую смесь, соль, черный молотый перец и прокипятить. Приправу горячей разложить в банки, закатать.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:49 | Просмотров: 1 898
ПРИПРАВА К БОРЩУ Для нее берут поровну помидоров и красного сладкого перца, пропускают их через мясорубку, солят по вкусу. Затем массу доводят до кипения, варят 1—2 минуты, не больше, и снимают с огня. Тут же раскладывают в подготовленные небольшие банки, закрывают, Стерилизации не требуется.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:48 | Просмотров: 3 085
ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА Натрите на крупной терке морковь, корень петрушки, нарежьте очень мелко помидоры, репчатый лук, болгарский перец, зелень укропа и петрушки. Добавьте соль и все тщательно перемешайте. Уложите в банки и закройте стеклянной или полиэтиленовой крышкой. Храните в темном, прохладном месте. Заправку можно использовать не только для супов, но и для вторых блюд, добавлять в соус. На 1 кг моркови 1 кг помидоров, 1 кг лука, 600 г перца, 300 г укропа и 300 г петрушки, 800 г соли.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
