Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 21:03 | Просмотров: 1 956
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ 1-й способ — удалите у вымытого болгарского перца плодоножку и семена и про бланшируйте 1—2 минуты в кипящей воде, охладите. Для фарша понадобятся морковь, корень петрушки и пастернака, зелень сельдерея, петрушки, укропа. Всего около 2 кг этих овощей на 1 кг подготовленного перца. Морковь и корень пастернака отварите до полуготовности. Мелко порежьте коренья и зелень. Перемешайте с солью, добавьте чеснок. Нафаршируйте. Плотно уложите и залейте рассолом (1 столовая ложка соли на 1 л воды). Храните заготовки на холоде. 2-й способ — отобрать красные мясистые плоды перца, удалить семена. Бланшировать 5—7 минут в смеси масла, уксуса и воды. Затем вынуть и охладить. Петрушку, укроп, чеснок мелко порезать и перемешать. Каждую перчину начинить половиной чайной ложки смеси. Начиненный перец уложить в банки плашмя, залить маринадом, стерилизовать 15—20 минут, закатать. Перец — 5 кг, вода — 200 мл, растительное масло — 0,5 л, уксус — 400 мл, чеснок — 600 г, петрушка — 2 пучка, укроп — 3 пучка, соль по вкусу.
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 21:01 | Просмотров: 3 199
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ И ЛУК Сварить маринад и горячим залить нарезанный на 4 части перец, полукольцами лук, зелень укропа и петрушки. Выдержать 12 часов. Поставить на огонь и прокипятить 10 минут. Разложить в горячие банки и закатать. 3 кг болгарского перца, 2 кг лука репчатого, 1 пучок укропа, 2 пучка петрушки, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 литра воды, 1 стакан уксуса, 4 столовые ложки соли.
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 20:52 | Просмотров: 2 441
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ Перец промыть, просушить. Хвостики можно отрезать и вынуть семена, а можно и оставить — целые перцы в готовом виде будут более красивыми. Целый перец необходимо проколоть в нескольких местах. Варить перцы в горячем рассоле в течение 10—15 минут, пока плоды не станут мягкими, не изменят цвет. Вынуть шумовкой и тут же плотно уложить в подготовленные банки. Залить кипящим рассолом и закупорить горячими. 1-й способ — вода — 1 л, уксус — 200 г, растительное масло — 200 г, сахар — 1 столовая ложка, соль — 2 столовые ложки, зелень сельдерея, чеснок. Вместо воды и уксуса можно взять столько же томатного сока. 2-й способ — 5 кг очищенного перца, 4 литра кипяченой воды, 2 стакана растительного масла, 1 стакан уксуса, 5 столовых ложек соли без горки, 2 стакана сахара.
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 20:51 | Просмотров: 1 873
ПЕРЕЦ «КУБАНСКИЙ» 5 кг очищенного болгарского перца, 2,5 кг молотых помидоров, 0,5 л 6%-ного уксуса, 300 г измельченного чеснока, 300 г растительного масла, 200 г сахара, 100 г соли, измельченные горький перец и зелень петрушки (4 пучка). Болгарский перец очистить от плодоножек, разрезать на 4 части вдоль (мелкий можно не резать). В эмалированную посуду вылить молотые помидоры, уксус, добавить чеснок, соль, растительное масло, измельченную зелень и горький перец, все смешать, довести до кипения, опустить перец и помешивать до тех пор, пока он весь не покроется маринадом. Довести до кипения и кипятить 10— 15 минут (в зависимости от толщины стенок перца), Расфасовать в подготовленные банки (желательно литровые, из этой массы получится 8—9 литров) и закатать.
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 20:17 | Просмотров: 2 157
ТОМАТНЫЙ СОК Приготовить бутылки 0,5—0,8 л, лоскутки хлопчатобумажной ткани, проглаженные горячим утюгом, такого же размера лоскутки полиэтиленовой пленки и резиновые колечки. Томатный сок кипящим заливается в прошпаренные горячие бутылки, с недоливом до верха на 5 см. Далее: накрыть горлышко бутылки матерчатым лоскутком и пальцем вдавить его внутрь на 2—3 см. В образовавшееся углубление насыпать 1 чайную ложку поваренной соли, накрыть лоскутом пленки и резиновым колечком зафиксировать пленку на горлышке бутылки. 2-й способ — долить до края бутылки кипящее растительное масло и укупорить. Такой сок хранится до следующего урожая.
Опубликовал статью: admin | 23-06-2011, 19:56 | Просмотров: 1 917
ПОМИДОРЫ ЗАЛИВНЫЕ Состав заливки: на 1 л воды — 0,1—0,15 л столового уксуса, 35—40 г соли, 60—70 г сахара, 2—3 лавровых листа, 1 чайная ложка семян горчицы, 10—12 горошин душистого перца, 30—40 г желатина. Зрелые твердые помидоры (желательно с мясистой мякотью) опустить на 1—2 мин. в кипящую воду, охладить в холодной воде, нарезать кружочками толщиной 1 — 1,5 см и плотно уложить в банки по плечики. Лавровый лист положить на дно, а сверху помидоров — лук, нарезанный кольцами. Приготовить маринад и добавить в него предварительно растворенный желатин, вылить в банки с помидорами. Пастеризовать при 80—85 *С: полулитровые банки — 15 мин., литровые и двухлитровые —25—30 мин.
Опубликовал статью: vestnik | 23-06-2011, 15:48 | Просмотров: 4 260
ВСТРЕЧА С МОЛОДОСТЬЮ 25 ЛЕТ СПУСТЯ СТАЛИ доброй традицией встречи выпускников школ и вузов, появляются новые, например, бывших жителей исчезнувшего с карты района хутора Южного. А я хочу рассказать о недавно состоявшейся встрече бывших коллег СШ № 3, школы, которая дала мне путевку в большую трудовую жизнь.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
