Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:33 | Просмотров: 2 594
МАРИНОВАННАЯ ДЫНЯ Дыни с ароматной твердой мякотью очистить от семян и кожицы. Мякоть нарезать кусочками шириной 3 см, в каждый воткнуть по бутончику гвоздики и по горошине черного перца. Уложить куски дыни в фарфоровый сосуд, посыпать сахаром (100 г на 500 г плодов) и залить неразбавленным винным уксусом. На другой день уксус отцедить от плодов и измерить стаканом. Затем из расчета на 4 стакана отцеженного уксуса добавить стакан воды и 5 стаканов сахара. Маринад сварить и после охлаждения налить на уложенные в банки кусочки дыни. Банки закрыть герметически.
груша » перцы ОВОЩНАЯ СМЕСЬ С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И ГРУШАМИ
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:32 | Просмотров: 4 007
ОВОЩНАЯ СМЕСЬ С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И ГРУШАМИ Зеленые помидоры, морковь, груши, жгучий мелкоплодный перец, 1 л уксуса, 500 г сахара, 150 г соли. В банки уложить зеленые помидоры (лучше продолговатой формы), нарезанную волнистым ножом морковь, стручки жгучего перца и груши позднего осеннего сорта. Залить банки вскипяченным и немного охлажденным маринадом. Маринад должен хорошо покрывать овощи. Стерилизовать 12 минут.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:15 | Просмотров: 3 486
МАРИНОВАННЫЙ КИЗИЛ, СЛИВЫ И ГРУШИ Сливы очистить от косточек, груши разрезать на половинки или оставить целыми, если мелкие, а кизил только вымыть. Смешать плоды в соотношении: 2 части кизила, 3 части слив и 3 части груш. Расфасовать в банки и залить кипящим маринадом, приготовленным из 2 л воды, 1 л уксуса и 1 кг сахара (сначала нагреть до закипания сахар и тогда влить уксус). Стерилизовать 10 минут, Маринованные таким образом ягоды и фрукты — очень вкусный гарнир к печеному мясу и рыбе.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:14 | Просмотров: 3 927
МАРИНОВАННАЯ ТЫКВА Хорошо созревшие плоды тыквы очистить и нарезать кубиками. Плотно уложить их в банки, на дно которых предварительно положить приправы; по 10 г укропа, петрушки и сельдерея, по 3 г натертого хрена, чеснок, кусочки перца, лавровый лист и по 2—3 горошины черного перца, Банки залить кипящим маринадом, приготовленным в соотношении: на литр воды — 600 г 6%-ного уксуса, 100 г соли, 150 г сахара. Банки герметически укупорить и сразу же поставить в сосуд с горячей (не ниже 80°С) водой и стерилизовать 10 минут. Маринованная тыква подается как гарнир к мясным блюдам. При подаче на стол можно полить растительным маслом.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:11 | Просмотров: 3 403
СЛИВА МАРИНОВАННАЯ Зрелые плоды слив с плотной мякотью уложить в банки. Один раз залить кипятком и выдержать 5—10 минут. Воду слить, залить кипящим маринадом до краев тары и укупорить металлическими крышками. Маринад: 0,5 л воды, 1 стакан уксуса 6%-ного, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соли, гвоздика, корица.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:11 | Просмотров: 2 193
АРБУЗ КОНСЕРВИРОВАННЫЙ Арбуз порезать поперек дольками. Плотно уложить в 3-литровую банку и один раз залить кипятком на 15—20 минут. Затем воду слить, добавить в нее 100 г сахара, 50 г соли и прокипятить 2—3 минуты. В банку влить 100 г 6%-ного уксуса и залить арбузы кипящим маринадом до самого края тары (через край), укупорить.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:10 | Просмотров: 1 864
ГОРОШЕК КОНСЕРВИРОВАННЫЙ Бобы свежего гороха промыть водой, ссыпать в дуршлаг и, опустив дуршлаг в кипяток, выдержать в кипящей воде 3 минуты. Бланшированный горошек горячим засыпать в стерильные банки, залить рассолом и стерилизовать в соленой воде (300 г соли на 1 л воды) 3 часа. 1-й способ — на 1 л воды по 1,5 столовой ложки соли и сахара, 3 г лимонной кислоты. 2-й способ — на 1 л заливки 40 г сахара, 100 г 6%-ного уксуса.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:09 | Просмотров: 2 367
КУКУРУЗА КОНСЕРВИРОВАННАЯ Початки кукурузы отварить до готовности, охладить, ножом срезать зерна, наполнить 600 г банки и залить горячим отваром, который остался при варке кукурузы. Банки стерилизовать 30 минут, затем добавить в каждую банку по 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, 1 чайную ложку сахара и пол чайной ложки соли. Закатать и стерилизовать 10 минут.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:08 | Просмотров: 5 453
СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ КОНСЕРВИРОВАННАЯ Молодые стручки туршевой фасоли промыть, обрезать кончики, освободить от прожилок, опустить в подсоленную воду и кипятить несколько минут. Откинуть на дуршлаг. В кипящий рассол опустить фасоль, довести до кипения, разложить в подготовленные банки. Закатать. Рассол: на 1 л воды 100 г уксуса, 2 столовые ложки сахара, столовая ложка соли. Перед употреблением по вкусу добавить растительное масло, чеснок, лук, зелень, горький перец. Так же подготовленные стручки фасоли можно приготовить в томатном соку.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:08 | Просмотров: 2 112
ПАТИССОНЫ И КАБАЧКИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ Молодые патиссоны и кабачки моют, освобождают от плодоножек, крупные режут на части. Со специями укладывают в банки, заливают кипяченой водой и выдерживают 30 минут. Затем воду сливают и заливают горячим маринадом. Укупоривают и охлаждают. Маринад: на 1 л воды — 50 г соли, 25 г сахара, 70 г уксуса 6%-ного.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
