Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:08 | Просмотров: 2 618
Сок томатный с перцем и луком 1 л томатного сока с мякотью, 1 кг сладкого перца, 1 кг лука, 3—4 зубка чеснока, 1—3 г порошка кориандра, щепотка корицы, маленький стручок острого перца, 100—150 мл растительного масла, 30—40 г соли, 50—60 г сахара. Перец очистить от плодоножек и семян, мелко порезать и вместе с измельченным луком и чесноком, приправами, 2—3 ст. ложками растительного масла и 2—4 ст. ложками горячей воды тушить под крышкой до размягчения. Массу протереть через сито и смешать с томатным соком с мякотью. Уваривать в кастрюле с широким дном 15—20 мин при помешивании, добавить по вкусу соль и сахар. Разлить в горячем виде в бутылки или банки, налить сверху растительное масло, укупорить и выдержать под одеялом до остывания или пастеризовать при температуре 90°С.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:07 | Просмотров: 2 451
Сок томатный с овощами 2 кг помидоров, 2 кг моркови, 1 кг сельдерея, 500 г лука-порея, сахар, соль. Корнеплоды и лук измельчить и отжать сок, смешать с томатным соком, добавить по вкусу соль и сахар, довести до кипения, разлить в бутылки и стерилизовать в кипящей воде 30 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:06 | Просмотров: 1 904
Сок с мякотью томатно-яблочный 1 кг помидоров, 1 кг яблок. Из помидоров и яблок приготовить сок с мякотью, смешать, довести до кипения, сразу же разлить и стерилизовать "под одеялом" или в кипящей воде (см. рецепт "Сок томатный").
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:05 | Просмотров: 2 450
Сок томатно-яблочный 3 л томатного сока с мякотью, 0,5 кг пюре из кислых яблок, 30—50 мл столового уксуса, 75 г сахара, 20 г соли, по 50 г кореньев петрушки и сельдерея, 10 г чеснока, 1—2 г черного молотого перца, 0,3 г гвоздики. Зрелые помидоры тщательно вымыть и раздавить деревянным пестиком. Выложить в эмалированную кастрюлю и при помешивании довести до кипения. Горячую массу вначале протереть через редкое сито, чтобы отделить семена и кожицу. Затем полученный сок вновь пропустить через густое сито с отверстиями не более 0,6 мм или через 2—3 слоя марли. Томатный сок с мякотью, свежеприготовленное пюре из яблок смешать, добавить по вкусу соль и сахар, подогреть и разлить. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки и бутылки — 30 мин, литровые банки — 40 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:04 | Просмотров: 1 831
Сок из помидоров и сладкого перца 1 л томатного сока, 0,2 л сока из сладкого перца, соль, сахар, черный и красный острый перец. Свежеприготовленные томатный сок и сок из сладкого перца (см. рецепт "Сок из перца натуральный") смешать, подогреть, добавить по вкусу соль, сахар, молотый перец и в горячем виде разлить в банки или бутылки. Стерилизовать (см. рецепт "Сок томатный").
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:00 | Просмотров: 2 126
Сок томатный с мякотью 1 Зрелые помидоры вымыть, нарезать дольками и распарить в кастрюле под крышкой. Горячую массу протереть через сито. Сок подогреть, растворить в нем соль и сахар, добавив того и другого по вкусу, разлить в горячем виде в банки или бутылки и стерилизовать (см. рецепт "Сок томатный 1").
Сок томатный с мякотью 2 Зрелые, здоровые, свежесобранные помидоры вымыть, нарезать дольками, переложить в эмалированную кастрюлю, добавив немного горячей воды, и распарить под крышкой. Когда плоды размякнут, протереть их через редкое сито, чтобы отделить семена и кожицу. Полученный сок довести до кипения, разлить в горячие банки или бутылки доверху и сразу же укупорить. Банки и бутылки плотно уложить, обернуть бумагой и укрыть одеялом. Через 2—3 ч одеяло снять. Горлышко бутылок с пробками покрыть сургучом. Можно стерилизовать в кипящей воде (см. рецепт "Сок томатный").
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 21:53 | Просмотров: 2 529
Сок томатно-вишневый 1л томатного сока, 0,15—0,2л вишневого сока, 40-50 г сахара. Смешать томатный и вишневый соки, подогреть, растворить в соке сахар и разлить в горячем виде в банки или бутылки. Пастеризовать при 80°С: полулитровые банки и бутылки — 15 мин, литровые и двухлитровые — 20 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 21:52 | Просмотров: 2 549
Сок томатно-огуречный 1 л томатного сока, 1 л рассола из соленых огурцов, 50—100 г сахара. Смешать томатный сок и рассол из соленых огурцов (см. рецепт "Сок из соленых огурцов 1"), подогреть, растворить в нем сахар, разлить в горячем виде в банки или бутылки. Пастеризовать при 80°С: полулитровые банки и бутылки — 15 мин, литровые и двухлитровые — 20 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 21:51 | Просмотров: 3 656
Сок томатный 1 Берут зрелые свежесобранные помидоры. Помидоры после дозаривания для приготовления сока непригодны. Плоды вымыть, вырезать невызревшие и поврежденные части, нарезать дольками и слегка отжать сок. Нарезанные помидоры распарить. Для этого вылить сок в эмалированную кастрюлю, сверху обвязать марлей и на нее положить нарезанные помидоры. Сок довести до кипения и через 3—4 мин, когда помидоры распарятся, протереть их через редкое сито. Затем смешать пюре с соком, подогреть до 85°С и вылить в горячие банки или бутылки. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки и бутылки — 30 мин, литровые — 40 мин.
Сок томатный 2 Зрелые помидоры тщательно вымыть, раздавить деревянным пестиком, выложить в эмалированную кастрюлю и, помешивая, довести до кипения. Горячую массу протереть через редкое сито, чтобы отделить семена и кожицу. Полученный сок вновь пропустить через густое сито с отверстиями не более 0,6 мм или через 2—3 слоя марли. В сок добавить по вкусу соль и сахар, подогреть и разлить в банки или бутылки. Стерилизовать, как указано в предыдущем рецепте.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
