Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 00:51 | Просмотров: 2 543
Лечо натуральное по-венгерски 3 кг сладкого перца, 2,4 кг томатного пюре, 75 г соли, 125 г сахара. Зрелый мясистый перец вымыть, обрезать с концов, удалить семена. Перец нарезать полосками шириной 5-8 мм или квадратиками, опустить в кипящую воду на 2—3 мин. Приготовить томатное пюре, переложить в него подготовленный перец, варить 5— 10 мин, добавить соль и сахар, варить еще 5 мин и расфасовать. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 30 мин, литровые — 45 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 00:50 | Просмотров: 2 421
Лечо 1,3 кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 250 г лука, 15—20 г соли, щепотка молотого черного перца, 2-3 ст. ложки воды. Зрелый мясистый перец вымыть, обрезать с концов, удалить семена. Перец нарезать полосками шириной 5—8 мм или кусочками. Помидоры нарезать ломтиками толщиной 3—4 мм. Лук очистить и измельчить. Подготовленные овощи смешать, добавить по вкусу соль и черный перец и переложить в эмалированную кастрюлю. Добавить 2—3 ст. ложки воды и тушить под крышкой 10 мин. Плотно, без воздушных пустот, заполнить банки овощной массой (сверху овощи должны быть покрыты соком). Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки — 45 мин, трехлитровые — 60 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 00:49 | Просмотров: 2 578
Перец крепкого посола 10 кг сладкого перца, 350-400 г соли. 1 л воды, 50 г соли. Перец вымыть, вырезать семена, опять вымыть, пересыпать солью и вложить один в другой. Плотно уложить перец в посуду с широким горлом, сверху положить кружок и гнет. Через 12-15 ч, когда они пустят сок, переложить перец в банки с широким горлом, залить холодным рассолом, сверху положить кружок и гнет, оставить на несколько дней при комнатной температуре, а затем перенести банки в холодное место. Перед употреблением этот перец вымачивают в холодной воде.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 00:49 | Просмотров: 2 881
Джем из перца по-венгерски 1 кг очищенного перца, 500 г сахара, 2 г лимонной кислоты. Красные, желтые или белые толстостенные плоды сладкого перца вымыть, очистить от семян, нарезать кубиками или кусочками, засыпать сахаром, добавить лимонную кислоту и варить до готовности.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 00:47 | Просмотров: 3 802
Повидло из перца по-венгерски 500 г сладкого перца, 150 г пюре из айвы, 550 г сахара. в Красные, желтые или белые толстостенные плоды сладкого перца вымыть, очистить от семян, распарить с небольшим количеством воды, протереть че рез сито. Из зрелых плодов айвы приготовить пюре обычным способом. Пюре из перца и айвы смешать, добавить сахар и варить до готовности.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 00:46 | Просмотров: 2 671
Заправка из перца 1,2 кг перца, 200 г соли. Красные мясистые плоды сладкого перца (гого шары) очистить от семян, промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. В массу добавить соль, тщательно перемешать и плотно уложить в банки. Применять для улучшения вкуса и цвета различных блюд.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 00:46 | Просмотров: 2 828
Перец, маринованный по-чешски 2,5 кг сладкого перца, 50 г корня хрена, 50 г чеснока, 25 г зелени укропа, 2—3 лавровых листа. I л воды, 75 г соли, 0,15 — 0,2 л столового уксуса, 50 мл растительного масла. Перец вымыть, залить кипятком и оставить до полного остывания. Затем наколоть плоды вилкой в нескольких местах и вместе с приправами уложить в банки. Кипящей заливкой заполнить банки с перцем и поставить в холодное место. Через несколько дней заливку слить, довести до кипения, кипятить 5—7 мин и вновь вылить в банки с перцем. Укупорить и хранить в темном и холодном месте.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 00:45 | Просмотров: 3 173
Перец, маринованный по-немецки 1 л воды, 0,5—0,7 л столового уксуса, 1 кг меда, 5-6 ст. ложек растительного масла, 30—40 г соли. Зрелый мясистый сладкий перец вымыть, на 3— 4 мин опустить в кипящую воду, охладить в холодной, снять кожицу, вырезать семена, нарезать полосками шириной 5—8 мм и плотно уложить в банки. В кипящей воде растворить мед, добавить уксус и залить маринадом перец в банках. Сверху налить немного масла. Пастеризовать при температуре 90°С: литровые банки - 15-20 мин, двухлитровые - 30 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 00:44 | Просмотров: 3 126
Перец, маринованный с маслом 1 кг сладкого перца, 50—80 мл растительного масла. 1 л воды, 0,1—0,2 л столового уксуса, 40— 70 г соли, 50—80 г сахара, по 1 г черного и душистого перца, 2—3 лавровых листа, растительное масло. Растительное масло кипятить 5—7 мин, затем разлить в горячие банки. Перец вымыть, вырезать семена, опять вымыть и уложить в банки с маслом. Залить кипящим маринадом и пастеризовать при 90°С: полулитровые банки —15 мин, литровые и двухлитровые - 20—30 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 00:44 | Просмотров: 1 891
Перец салатный маринованный 1л воды, 0,4—0,5 л столового уксуса, 55-100 г соли, 70-120 г сахара, по 1 г черного и душистого перца, 2—3 лавровых листа. Сладкий перец вымыть, опустить в кипящую воду на 3—4 мин, извлечь, вырезать семена, плоды нарезать полосками шириной 5—8 мм. Приготовить, маринад, довести его до кипения и залить в банки, заполнив их на 1/4. В банки с маринадом уложить перец и пастеризовать при 90°С: полулитровые банки — 15 мин, литровые и двухлитровые - 20-30 мин.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
