Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:27 | Просмотров: 3 131
Помидоры, маринованные по-польски 0,8 л воды, 0,2—0,3 л столового уксуса, 80-100 г сахара, 60—80 г соли, лук, чеснок, лавровый лист. Помидоры средней величины, твердые, неперезрелые уложить в банки. Маринад довести до кипения, положить 2—3 мелкие или нарезанные дольками луковицы, 2—3 зубка чеснока. Залить маринадом помидоры в банках. Пастеризовать при 85°С: полу-литровые банки — 15 мин, литровые и двухлитровые — 20-30 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:27 | Просмотров: 3 403
Помидоры зеленые, маринованные по-польски 1 1 кг зеленых помидоров, 100 г лука. 0,8 л воды, 0,2—0,3 л столового уксуса, 80—100 г сахара, 60—80 г соли, лавровый лист. Зеленые или бурые помидоры опустить в кипяток 2 раза по 3 мин, каждый раз меняя воду. Лук нарезать пластинками. Помидоры уложить в банки, перекладывая пластинками лука, залить горячим маринадом. Пастеризовать при 85°С: полулитровые банки — 15 мин, литровые и двухлитровые — 20—30 мин.
Помидоры зеленые, маринованные по-польски 2 1 кг зеленых помидоров, 100 г лука, 40-60 г соли. 0,8 л воды, 0,2-0,3 л столового уксуса, 50 г сахара, лавровый лист. Помидоры нарезать ломтиками и уложить в керамическую посуду, пересыпая солью, переложить кружочками лука и отставить на сутки. Затем сок отделить на сите или дуршлаге. Помидоры и лук поместить на 3 мин в горячий маринад и уложить в банки. Пастеризовать при 85°С: полулитровые банки — 15 мин, литровые и двухлитровые — 20—30 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:25 | Просмотров: 3 340
Помидоры зеленые, маринованные по-грузински 1 кг зеленых помидоров, 0,75 стакана ядер грецких орехов, 7-10 зубчиков чеснока, полстручка острого перца, по 1 ч. ложке семян кориандра и сушеной мяты, 0,5 ч. ложки сушеной зелени базилика и эстрагона, 0,75 стакана столового уксуса. Зеленые помидоры средней величины вымыть, залить кипятком и выдержать 20 мин. Затем разрезать помидоры на 4 части. Ядра грецких орехов, чеснок и острый перец тщательно измельчить, растереть в ступке, отжать сок и собрать в рюмку. В выжатую массу добавить зерна кориандра, мяту, базилик, уксус и тщательно перемешать. Нарезанные помидоры уложить в банки, пересыпая каждый слой пряной смесью, и уплотнить. Сверху вылить выжатый сок. Закрыть и поставить в холодное место. Через несколько дней, когда помидоры пожелтеют, их можно употреблять в пищу.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:24 | Просмотров: 2 874
Помидоры, маринованные по-донецки 1 л воды, 60 г сахара, 60 г соли, чеснок, горький и сладкий перец, лавровый лист, 1 ст. ложка уксуса. Подготовленные бурые плоды уложить в банки вместе со специями. Трижды залить кипящей заливкой, выдерживая по 10 мин. В последний раз добавить уксус и укупорить.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:23 | Просмотров: 3 440
Помидоры, маринованные с горчицей 1л воды, 0,12-0,16 л столового уксуса, 35-40 г соли, 60—70 г сахара. На литровую банку — 1ч. ложка семян горчицы, 7—15 горошин душистого перца, 1—2 лавровых листа. Лавровый лист, душистый перец и семена горчицы положить на дно банки. Заполнить банки вымытыми помидорами одной величины и одной степени зрелости и-залить горячим маринадом. Пастеризовать при 85°С: полулитровые банки — 15 мин, литровые и двухлитровые — 20—30 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:23 | Просмотров: 3 085
Помидоры зеленые маринованные 1 л воды, 0,7-0,9л столового уксуса, 200 г сахара, 60-100 г соли. На литровую банку — 1-2 лавровых листа, по 10-15 горошин душистого и черного перца, 10 г сухого красного острого перца. Зеленые, но уже нормальных размеров помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной 0,5—1 см. На 1 кг подготовленных таким образом помидоров взять 50-100 г мелко нарезанного лука. Помидоры и лук переложить в эмалированную посуду, залить холодным маринадом и отставить в холодное место на 6— 8 ч. После этого маринад слить, а овощи плотно уложить в банки по плечики. Маринад довести до кипения и залить им овощи в банках. Пастеризовать при 85*С: полулитровые банки — 10 мин, литровые и двухлитровые — 15—20 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:22 | Просмотров: 3 540
Помидоры заливные 1 л воды, 0,1 —0,15 л столового уксуса, 35-40 г соли, 60—70 г сахара, 2—3 лавровых листа, 1 ч. ложка семян горчицы, 10—12 горошин душистого перца, 30—40 г желатина. Зрелые твердые помидоры (желательно с мясистой мякотью) опустить на 1—2 мин в кипящую воду, охладить в холодной воде, нарезать кружочками толщиной 1—1,5 см и плотно уложить в банки по плечики. Лавровый лист положить на дно, а сверху помидоров — лук, нарезанный кольцами. Приготовить маринад и добавить в него предварительно растворенный желатин, кипятить 2—3 мин и вылить в банки с помидорами. Пастеризовать при 80—85°С: полулитровые банки — 15 мин, литровые и двухлитровые — 25-30 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:21 | Просмотров: 3 579
Помидоры в желе по-латышски 1 л воды, 70 г сахара, 40 г соли, 1 ч. ложка столового уксуса, 30 г желатина, перец черный, лавровый лист. Желатин замочить в теплой воде на 40 мин. Помидоры крупно нарезать и плотно уложить в банки. Можно добавить сладкий перец. В кипящую заливку перенести набухший желатин, опустить мелко нарезанную морковь и дать покипеть 3—4 мин. Горячей заливкой заполнить банки с салатом и стерилизовать (полулитровые банки — 5—7 мин).
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:20 | Просмотров: 3 382
Салат из помидоров зеленых болгарский 1 кг зеленых помидоров, 900 г сладкого перца, 600 г лука, 75 г зелени сельдерея, 35—40 г соли, 7 г молотого черного перца, 35—40 г сахара, 1 ст. ложка уксуса. Зеленые помидоры средней величины вымыть и нарезать дольками или пластинками. Красный мяси- стый перец бланшировать 1—2 мин в кипящей воде, охладить в холодной, вырезать семена и нарезать плоды полосками шириной 5—8 мм. Лук очистить и нарезать кольцами толщиной 3—4 мм. Зелень сельдерея мелко нарезать. Подготовленные овощи смешать, добавив соль, сахар, перец и уксус, и уложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 15 мин, литровые — 25 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:20 | Просмотров: 2 299
Салат из помидоров зеленых с овощами по-сандомирски 2 кг зеленых помидоров, 200 г лука, 2 плода сладкого красного перца, 60 г соли, по 5-6 горошин черного и душистого перца, щепотка семян укропа. 1 л воды, 2 ч. ложки лимонной кислоты, 100 г сахара, 1 ч. ложка столового уксуса. Недозрелые, но уже начинающие отбеливаться помидоры нарезать пластинками, лук нарезать кольцами. Помидоры переложить луком, пересыпать солью и отставить на 12 ч в кастрюле с крышкой. Перцы опустить на 2—3 мин в кипящую воду, остудить в холодной и очистить от семян. Нарезать полосками или квадратиками. Помидоры и лук переложить в дуршлаг, дать стечь соку. Затем их уложить в подготовленные банки. Не уплотнять! На дно каждой банки положить по 2—3 горошины перца, щепотку семян укропа. Приготовить заливку: в горячей воде растворить сахар, довести до кипения, добавить лимонную кислоту и уксус. Кипящей заливкой заполнить банки с помидорами и пастеризовать при 85°С: полулитровые банки — 20 мин, литровые — 25 мин.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
