Капуста белокочанная, квашенная с овощами и яблоками 1

10 кг капусты, 3 кг моркови, 2 кг корнеплодов сельдерея, 1 кг лука-порея, 1 кг спаржевой фасоли, 5 кг кислых яблок, 200 г зелени укропа, 300 г соли.
Нашинкованную капусту, морковь, сельдерей, кислые яблоки, измельченный лук-порей, нарезанную на кусочки длиной 1,5 см спаржевую фасоль, мелко нарезанную зелень укропа смешать с солью. Готовить обычным способом.