ЛЮТЕНИЦА 10 кг сладкого перца, 3 кг помидоров, 15 г молотого красного перца (острого), 20—30 г чеснока, 35 г зеленого сельдерея, 270 г растительного масла, 20 г сахара, столько же соли. Зрелый мясистый перец вымыть, вырезать семена, мелко нарезать, опустить в кипящую воду и варить до готовности, протереть через сито. Помидоры вымыть, нарезать дольками, подогреть до полного размягчения и тоже протереть через сито. Чеснок и зелень нарезать мелкими кусочками. Пюре из помидоров и сладкого перца смешать и уварить до загустения, после чего растворить в нем соль, сахар, прибавить острый перец, чеснок, зелень и растительное масло, разлить горячую смесь в банки.
Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.