Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:55 | Просмотров: 3 777
ГРУШЕВО-ЕЖЕВИЧНЫЙ КОНФИТЮР 600 г груш, сок одного и натертая цедра 1/2 лимона, 3 листика ежевики, 200 г ягод ежевики, 250 г сахара, 20 г желатина (распущенного). Груши очистить от кожуры, разрезать на 4 части и, удалив семечки, нарезать тонкими ломтиками, полить лимонным соком. Добавить цедру, листья ежевики, ежевику, сахар, желатин, перемешать и настаивать 2 часа. Затем массу, помешивая, довести до кипения и кипятить 3 минуты. Снять с огня и помешивать еще 1 минуту. Разлить по банкам и тут же закатать крышками. Можно конфитюр приготовить и без желатина. Но тогда он не будет густым.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:50 | Просмотров: 3 025
СВЕЖИЕ ЯГОДЫ В САХАРЕ Ягоды перебирают, промывают, удаляют плодоножки, косточки, пересыпают (половина нормы) сахаром, перекладывают в посуду и снова засыпают сверху сахаром, чтобы ягод не было видно. Когда ягоды осядут и появится сироп, добавляют еще сахарного песка. Сахар на поверхности должен быть все время сухим. Наполненные банки закрывают пергаментной бумагой и плотно перевязывают шпагатом. Хранят в прохладном месте. Законсервированные таким образом ягоды используют для приготовления киселей, компотов, желе, кремов, а также для начинки пирогов, блинчиков. На килограмм ягод — полтора килограмма сахара.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:49 | Просмотров: 2 943
КИЗИЛОВОЕ ВАРЕНЬЕ Подготовить твердые плоды ягод и 5—8 минут бланшировать в кипящей воде, затем обдать холодной водой. Плоды залить горячим сиропом, варить по 10—15 минут в два-три приема с интервалами в 5—6 часов. Сироп: на 1 кг плодов 1,5 кг сахара и 500 мл воды.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:48 | Просмотров: 2 004
ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ, ИЗ ТЫКВЫ, ИЗ МОРКОВИ В посуде для варки варенья из 1 кг сахарного песка и 1/2 стакана воды сварить сироп и положить в него 1 кг любых овощей (очищенных от кожуры и семечек, разрезанных на кубики). После закипания добавить 1 лимон, нарезанный вместе с кожурой очень мелко, и варить 45 минут. Лимон можно положить и ближе к концу варки. Хранить, как варенье из ягод.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:47 | Просмотров: 4 617
«ЗЕРНИСТОЕ» ВАРЕНЬЕ Сняв с апельсинов, лимонов, мандаринов корочки, не выбрасывайте. Можно сварить отличное варенье. Корочки опустить в воду и вымачивать 2—3 дня, периодически меняя воду. Потом пропустить их через мясорубку. Полученную массу варить с сахаром (пропорция 1:1). Иногда можно по желанию добавить немного лимонной кислоты. Варенье хорошо в качестве начинки для пирогов. Можно добавлять его в компоты, подать к чаю.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:46 | Просмотров: 2 329
ВАРЕНЬЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ С ОРЕХАМИ На 1 кг облепихи — 200 г орехов, 1,5. кг сахара, 1 стакан воды. В сахарном сиропе отварить измельченные ядра орехов, добавить плоды облепихи и варить до готовности.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:45 | Просмотров: 3 910
ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ, ИЛИ ОДУВАНЧИКОВЫЙ МЕД Нарвать цветов (без стеблей) одуванчиков. Сварить сироп. В готовый кипящий сироп опустить цветки, предварительно хорошо промыв их в холодной воде, дать закипеть и варить в течение 20 минут. В полученную массу за 2—3 минуты до готовности добавить лимонную кислоту (пол чайной ложки) или сок, выжатый из половины лимона, и еще немного поварить. Сваренную массу снять с огня, оставить так на сутки. На другой день все это отцедить через марлю и вновь поставить варить на 20 минут. После этого мед считается готовым. Цветки одуванчика — 300 шт., сахар — 1 кг, вода — 2 стакана, лимонная кислота — 0,5 чайной ложки или 0,5 лимона.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:41 | Просмотров: 2 316
ВАРЕНЬЕ ИЗ РОЗ Оборвать у роз лепестки, обрезать желтые кончики, залить водой и варить 15 минут, пока лепестки не сделаются мягкими. Полученную при варке воду (она будет синего цвета) процедить и на ней сделать сироп. В него кладут приготовленные лепестки и варят на медленном огне (вовремяваркинужнодобавитьчайнуюложкулимоннойкислоты). Есличерезнесколькоминутнеполучитсякрасивогорозовогоцвета, тодобавитьещепол-ложечкилимоннойкислоты. Варитьвтечение 30 минут, пока сиропнестанетгустымилепесткинеполучатсякрасивогопрозрачногоцвета.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:41 | Просмотров: 4 055
«ХОЛОДНОЕ ВАРЕНЬЕ» ИЗ КРЫЖОВНИКА Крыжовник очистить, хорошо промыть и дать стечь воде, откинув на дуршлаг или решето. Затем ягоды пропустить через мясорубку, засыпать сахарным песком, хорошо перемешать и уложить в стеклянные банки. «Холодное варенье» из крыжовника — исключительно вкусный десерт. Крыжовник — 1 кг, сахар — 1,5 кг.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:40 | Просмотров: 2 774
ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА «ЦАРСКОЕ» Недозрелые, зеленые ягоды хорошо помыть, очистить от стебельков и на каждой сделать небольшой надрез, через который удалить семена. Ягоды вновь промыть и залить холодной водой на 5—6 часов. Рекомендуется перестлать каждый ряд ягод вишневыми листьями, которые придают варенью особый аромат и способствуют сохранению зеленого цвета. Вымоченные ягоды обсушить на решете (дуршлаге), опустить в кипящий сироп и выдержать не менее 3—4 часов. После этого варить до готовности, обязательно многократно, в 2—3 приема по 5—7 минут в кипящем сиропе и после каждого приема по 5—6 часов выстаивать. Крыжовник — 1 кг, сахар — 1,5 кг, вода — 2 стакана.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
