Соус томатно-яблочный по-польски
1,5 кг помидоров, 1 кг яблок, 500 г лука, головка чеснока, соль, сахар.
Вымытые помидоры и яблоки нарезать дольками, лук измельчить. Уварить под крышкой, добавить мелко измельченный чеснок, протереть через сито. Протертую массу уварить до загустения, заправить по вкусу солью и сахаром. Расфасовать в горячем виде и пастеризовать при 80°С: полулитровые банки - 7-10 мин, литровые — 15—20 мин.