КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПОМИДОРОВ
Для консервироиания помидоров пригодны помидоры разной степени зрелости. Желательно, чтобы зеленые, бурые, красные помидоры перерабатывались отдельно.
В качестве пряностей кладут укроп, перец стручковый горький, перец, сладкий болгарский, перец черный горошком, морковь, чеснок, зелень петрушки, сельдерея, листья и корни xpенa, листья черной смородины, лавровый лист и др.