| |
Капуста белокочанная, квашенная по-чешски
10 кг капусты, 160 г соли, 20 г семян тмина, 160 г очищенного лука, 300-500 г моркови, 200-300 г яблок, 100—150 г сладкоплодной рябины.
Капусту нашинковать, морковь и яблоки измельчить на терке, лук нарезать кольцами. Рябину вымыть и отделить от кистей. Затем капусту, морковь, яблоки, рябину, лук, укроп смешать, добавить соль и тмин, уложить в посуду, уплотнить деревянным пестом. Положить кружок и гнет. Первые 4—8 дней держать при температуре 20-22°С, затем доквашивать при 15°С в течение 4—6 недель. |
|
Ой, мама, опять Реклама:
Комментарии (0)
