Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 22:48 | Просмотров: 2 847
Варенье из кабачков 1
1 кг очищенных кабачков 2 кг сахара, 0,5 л воды, 3 лимона. Кабачки вымыть, очистить от кожи, удалить семена и нарезать кубиками толщиной 2 см. Лимоны очистить и также нарезать мелкими кубиками. В кипящий сироп опускать на 5—6 мин поочередно кабачки и лимоны. Затем их переложить в банки, а сироп уварить до загустения. Сиропом залить банки с кабачками, укупорить и поставить на хранение.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 22:46 | Просмотров: 2 260
Икра кабачковая 3
6 кг кабачков 450 г лука 20 г зелени укропа и петрушки 25 г чеснока, 10 зерен черного перца, 1 стакан столового уксуса, 1 стакан растительного масла. Молодые свежие кабачки вымыть, нарезать пластинками толщиной 2—2,5 см и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Обжаренные кабачки вместе со свежим луком, чесноком и зеленью пропустить через мясорубку, добавить соль, молотый перец и прожаренное растительное масло. Смесь подогреть при помешивании до 65—70^, разложить в полулитровые банки и стерилизовать в кипящей воде 90 мин.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 22:43 | Просмотров: 2 025
Икра кабачковая 2
1 кг кабачков 80 г лука 40 мл подсолнечного масла 5 г сахара, 5 г соли 1 ч. ложка 9%-ного уксуса, по 2—3 стебля петрушки и укропа, по 1,5 г молотого черного и душистого перца. Свежие, тщательно вымытые кабачки обрезать с обоих концов и нарезать кружками толщиной 1— 1,5 см. Нарезанные кабачки положить в кастрюлю и на слабом огне уварить при постоянном помешивании до половины первоначального объема. Лук нарезать пластинками или кольцами и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать, чеснок растереть с солью. В уваренные кабачки добавить остальные компоненты, тщательно перемешать и уложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 70 мин, литровые — 80 мин.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 22:42 | Просмотров: 2 349
Икра кабачковая 1 1 кг кабачков 70 г лука 60 мл подсолнечного масла 1 ч. ложка 9%-ного уксуса 2—3 зубчика чеснока, по 2-3 стебля петрушки и укропа, по 1,5 г молотого черного и душистого перца Свежие кабачки тщательно вымыть, обрезать с обоих концов. Нарезать кабачки кружками толщиной 1—1,5 см, обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета. Лук также нарезать кольцами или пластинками и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета. Чеснок измельчить и растереть с со- лью. Зелень петрушки и укропа измельчить. Обжаренные кабачки пропустить через мясорубку и смешать с обжаренным луком и другими приправами. Полученную массу уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 75 мин, литровые — 90 мин.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 22:41 | Просмотров: 3 033
Кабачки, консервированные кусочками в томатном соусе
350 г кабачков 350 г томатного соуса 300 г овощного фарша Кабачки вымыть, обрезать концы. Нарезать кабачки кубиками (2-2,5 см), бланшировать 3-5 мин в кипящей воде и охладить в холодной воде. Смешать кабачки с овощным фаршем и уложить в банки. Залить заранее приготовленным томатным соусом. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 90 мин, литровые — 120 мин.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 22:41 | Просмотров: 2 060
Кабачки маринованные острые
1 л воды, 450—600 мл уксуса 9%-ного На литровую банку — 12—15 г листьев черной смородины, 1—2 лавровых листа, по 5—8 бутонов гвоздики и черного перца. Готовить, как кабачки маринованные.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 22:40 | Просмотров: 2 408
Кабачки по-украински
1 кг очищенных кабачков 100 мл растительного масла 20 г чеснока 10 г зелени укропа и петрушки 60 мл столового уксуса. Молодые кабачки диаметром 5—6 см тщательно вымыть, обрезать концы плодов и нарезать кружками толщиной не более 2,5 см. Кружочки обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Очищенный чеснок растереть в ступке, зелень мелко нарезать и уложить на дно банок, добавить соль, налить растительное масло, уксус, а затем плотно уложить кабачки. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 25 мин, литровые — 45 мин.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 22:39 | Просмотров: 3 846
Кабачки, маринованные по-чешски
1 л воды, 20 г соли, 100—150 мл столового уксуса. Кабачки вымыть, очистить от кожицы и семян, нашинковать. Слегка посолить, отжать и уложить в подготовленные банки по плечики. В кипящей воде растворить соль, дать остыть, добавить уксус и залить в банки с кабачками. Литровые банки стерилизовать в кипящей воде 30 мин.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 22:39 | Просмотров: 2 347
Салат из кабачков по-чешски
1 кг очищенных кабачков 50 г хрена 50-80 г укропа 200 мл воды, 600 мл столового уксуса, 80 г сахара, 20 г соли 1 ч. ложка горчичного семени, лавровый лист, по 3—4 зерна черного и душистого перца. Кабачки моют, очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками. Кубики солят и отставляют в холодное место на ночь. Воду с уксусом довести до кипения, растворить сахар и соль, добавить черный и душистый перец, горчичное семя, лавровый лист. Варить несколько минут и остудить. Кабачки уложить в банки, перекладывая их луком, нарезанным кольцами, и кусочками хрена. Сверху положить зелень укропа, залить холодной заливкой. Литровые банки стерилизовать в кипящей воде 45 мин, считая от момента закипания воды.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 22:38 | Просмотров: 2 467
Кабачки маринованные
1 л воды, 1 стакан 9%-ного уксуса, 40—60 г соли, 35—70 г сахара На литровую банку — 1—2 лавровых листа, 5—8 бутонов гвоздики, кусочек красного перца размером 2—3 см, кусочек корицы. Отобрать молодые свежие кабачки с недозрелыми семенами и плотной мякотью. Очистить от кожицы, удалить мягкую волокнистую сердцевину с семенами, нарезать на кубики величиной 2—3 см. Нарезанные кабачки бланшировать в кипящей воде от 4—5 до 7—8 мин (в зависимости от величины кубиков) и сразу же охладить в холодной воде. Подготовленными кабачками заполнить банки и залить горячим маринадом. Для приготовления маринада в кипящей воде растворить сахар и соль, добавить пряности, а затем уксус и сразу снять с огня. Пастеризовать при 85°С: полулитровые банки — 15 мин, литровые и двухлитровые — 20 мин.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
