Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:14 | Просмотров: 3 608
МАРИНОВАННАЯ ТЫКВА Хорошо созревшие плоды тыквы очистить и нарезать кубиками. Плотно уложить их в банки, на дно которых предварительно положить приправы; по 10 г укропа, петрушки и сельдерея, по 3 г натертого хрена, чеснок, кусочки перца, лавровый лист и по 2—3 горошины черного перца, Банки залить кипящим маринадом, приготовленным в соотношении: на литр воды — 600 г 6%-ного уксуса, 100 г соли, 150 г сахара. Банки герметически укупорить и сразу же поставить в сосуд с горячей (не ниже 80°С) водой и стерилизовать 10 минут. Маринованная тыква подается как гарнир к мясным блюдам. При подаче на стол можно полить растительным маслом.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:11 | Просмотров: 3 127
СЛИВА МАРИНОВАННАЯ Зрелые плоды слив с плотной мякотью уложить в банки. Один раз залить кипятком и выдержать 5—10 минут. Воду слить, залить кипящим маринадом до краев тары и укупорить металлическими крышками. Маринад: 0,5 л воды, 1 стакан уксуса 6%-ного, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соли, гвоздика, корица.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:11 | Просмотров: 1 965
АРБУЗ КОНСЕРВИРОВАННЫЙ Арбуз порезать поперек дольками. Плотно уложить в 3-литровую банку и один раз залить кипятком на 15—20 минут. Затем воду слить, добавить в нее 100 г сахара, 50 г соли и прокипятить 2—3 минуты. В банку влить 100 г 6%-ного уксуса и залить арбузы кипящим маринадом до самого края тары (через край), укупорить.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:10 | Просмотров: 1 577
ГОРОШЕК КОНСЕРВИРОВАННЫЙ Бобы свежего гороха промыть водой, ссыпать в дуршлаг и, опустив дуршлаг в кипяток, выдержать в кипящей воде 3 минуты. Бланшированный горошек горячим засыпать в стерильные банки, залить рассолом и стерилизовать в соленой воде (300 г соли на 1 л воды) 3 часа. 1-й способ — на 1 л воды по 1,5 столовой ложки соли и сахара, 3 г лимонной кислоты. 2-й способ — на 1 л заливки 40 г сахара, 100 г 6%-ного уксуса.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:09 | Просмотров: 2 117
КУКУРУЗА КОНСЕРВИРОВАННАЯ Початки кукурузы отварить до готовности, охладить, ножом срезать зерна, наполнить 600 г банки и залить горячим отваром, который остался при варке кукурузы. Банки стерилизовать 30 минут, затем добавить в каждую банку по 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, 1 чайную ложку сахара и пол чайной ложки соли. Закатать и стерилизовать 10 минут.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:08 | Просмотров: 5 140
СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ КОНСЕРВИРОВАННАЯ Молодые стручки туршевой фасоли промыть, обрезать кончики, освободить от прожилок, опустить в подсоленную воду и кипятить несколько минут. Откинуть на дуршлаг. В кипящий рассол опустить фасоль, довести до кипения, разложить в подготовленные банки. Закатать. Рассол: на 1 л воды 100 г уксуса, 2 столовые ложки сахара, столовая ложка соли. Перед употреблением по вкусу добавить растительное масло, чеснок, лук, зелень, горький перец. Так же подготовленные стручки фасоли можно приготовить в томатном соку.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:08 | Просмотров: 1 823
ПАТИССОНЫ И КАБАЧКИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ Молодые патиссоны и кабачки моют, освобождают от плодоножек, крупные режут на части. Со специями укладывают в банки, заливают кипяченой водой и выдерживают 30 минут. Затем воду сливают и заливают горячим маринадом. Укупоривают и охлаждают. Маринад: на 1 л воды — 50 г соли, 25 г сахара, 70 г уксуса 6%-ного.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:04 | Просмотров: 1 643
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ Очистить, промыть и нарезать мелкими дольками 3 кг зеленых, помидоров. Натереть на крупной терке 1,5 кг моркови, нарезать кольцами 1,5 кг репчатого лука и все это сложить в эмалированную кастрюлю, добавить 100 г соли и оставить на 10—12 часов. Приготовить маринад: в эмалированную кастрюлю влить 300 г растительного масла, 300 г 9%-ного уксуса, 300 г сахара, 5—6 горошин черного перца, столько же лаврового листа. И закипятить.
Слив лишнююжидкостьизсалатноймассы, влитьгорячиймаринад, закипятить, послеэтоговарить 30 минут. В банкиразложитьгорячимизакатать.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:03 | Просмотров: 2 041
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ Очистить, промыть и нарезать мелкими дольками 3 кг зеленых, помидоров. Натереть на крупной терке 1,5 кг моркови, нарезать кольцами 1,5 кг репчатого лука и все это сложить в эмалированную кастрюлю, добавить 100 г соли и оставить на 10—12 часов. Приготовить маринад: в эмалированную кастрюлю влить 300 г растительного масла, 300 г 9%-ного уксуса, 300 г сахара, 5—6 горошин черного перца, столько же лаврового листа. И закипятить.