Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:55 | Просмотров: 4 498
ПРИПРАВА ИЗ КРЫЖОВНИКА 900 г крыжовника, 450 г кислых яблок, 200 г лука, один зубок чеснока, 350 г сахара, 30 г молотых специй, 1 чайную ложку соли и пол-литра уксуса. Очистить и порезать лук и чеснок, налить немного воды и кипятить их на небольшом огне, пока они не станут мягкими. Очистить крыжовник, промыть и дать стечь. Снять с яблок кожуру, удалить сердцевину и порезать. Когда лук будет готов, вынуть из кастрюли и дать стечь воде, потом снова положить все в кастрюлю, разогреть на очень медленном огне, пока целиком не растает сахар, затем прокипятить на небольшом огне. Как только яблоки и крыжовник станут мягкими, размять их деревянной ложкой и снова кипятить на медленном огне, пока приправа не достигнет нужной кондиции. Это может занять около часа. Разлить по банкам в горячем виде и закрыть. Приправа очень хороша под горячую и холодную рыбу.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:54 | Просмотров: 2 659
ПРИПРАВА «ОГОНЕК» Мясистые стручки красного перца, перезрелые помидоры пропустить через мясорубку, прокипятить. Чеснок, корень хрена пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и уксус, перемешать и соединить с перцем и помидорами. Хорошо перемешать, уложить в банку, хранить в прохладном месте. Красный перец горький — 2 средних стручка на 1 кг помидоров, чеснок 250 г, хрен готовый 250 г. При подаче на стол к приправе добавить растительное масло, ядро грецкого ореха, зелень, уксус по вкусу.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:51 | Просмотров: 3 052
СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА С ХРЕНОМ Свеклу хорошо промыть, отварить, почистить, потереть на мелкой терке. Почистить хрен, пропустить через мясорубку, добавить в свеклу. Массу перемешать, добавив соль, сахар, уксус по вкусу. Заполнить банки, хранить в прохладном месте. На 2 кг свеклы 200 г тертого хрена.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:50 | Просмотров: 1 722
ПРИПРАВА ИЗ БАКЛАЖАНОВ Баклажаны сложите в большую посуду, лучше всего эмалированную, и поставьте без воды в нежаркую духовку на 2—3 часа. Когда баклажаны станут мягкими, протрите их через сито или дуршлаг, снова сложите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный укроп, соль по вкусу и тушите на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Затем остудите, переложите в банку, залейте сверху подсолнечным маслом, герметически закупорьте и храните в холодном месте.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:50 | Просмотров: 1 421
ПРИПРАВА К МЯСНЫМ БЛЮДАМ Пропустить через мясорубку зелень кинзы, петрушки, укропа, молодой чеснок (можно использовать молодые чесночные стрелки). В томатное пюре добавить молотую смесь, соль, черный молотый перец и прокипятить. Приправу горячей разложить в банки, закатать.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:49 | Просмотров: 1 687
ПРИПРАВА К БОРЩУ Для нее берут поровну помидоров и красного сладкого перца, пропускают их через мясорубку, солят по вкусу. Затем массу доводят до кипения, варят 1—2 минуты, не больше, и снимают с огня. Тут же раскладывают в подготовленные небольшие банки, закрывают, Стерилизации не требуется.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:48 | Просмотров: 2 794
ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА Натрите на крупной терке морковь, корень петрушки, нарежьте очень мелко помидоры, репчатый лук, болгарский перец, зелень укропа и петрушки. Добавьте соль и все тщательно перемешайте. Уложите в банки и закройте стеклянной или полиэтиленовой крышкой. Храните в темном, прохладном месте. Заправку можно использовать не только для супов, но и для вторых блюд, добавлять в соус. На 1 кг моркови 1 кг помидоров, 1 кг лука, 600 г перца, 300 г укропа и 300 г петрушки, 800 г соли.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:47 | Просмотров: 1 754
БОРЩ ВПРОК Помидоры пропустить через мясорубку, морковь мелко нашинковать. В эмалированной кастрюле прокипятить полученный сок с морковью 10—15 минут. Нашинковать капусту, уложить ее очень плотно в кастрюлю и закипятить. Затем добавить болгарский перец, петрушку, укроп, посолить чуть больше, чем требуется по вкусу. Всю смесь прокипятить 20—25 минут, разложить в подготовленные банки и закатать.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:46 | Просмотров: 2 351
ЗАГОТОВКА ДЛЯ ЗЕЛЕНЫХ БОРЩЕЙ Свежие листья щавеля, шпината, молодого укропа, петрушки перебрать, вымыть и мелко нарезать. Все компоненты смешать и переложить в эмалированную кастрюлю. Добавить стакан кипящей воды. Прокипятить 3 минуты, плотно положить в горячие банки и укупорить металлическими крышками.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:44 | Просмотров: 2 044
СОВЕТЫ ЛЮБИТЕЛЯМ ГРИБНОЙ КУХНИ — Выбирать экологически чистые грибные места; хорошо усвоить признаки ядовитых грибов, во всяком случае, поступать до принципу: не знаешь гриб — не бери его; не использовать старые и червивые грибы, а также части, кусочки, обломки грибов; — строго соблюдать правила и сроки хранения грибов; — перерабатывают грибы, предварительно их отварив; — грибы не следует варить на слишком сильном или слишком слабом огне, они станут либо чересчур жесткими, либо дряблыми, вкус их ухудшится. Грибной отвар должен кипеть на тихом огне. Мелко нарубленные свежие грибы готовы через 10—15 минут, крупные целые — через 20—25 минут; — не делать экспериментов.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
