Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 23:08 | Просмотров: 1 998
Цукаты из помидоров соленых по-чешски Зеленые помидоры залить рассолом (70 г соли на 1 л воды) и поставить на ферментацию. Соленые помидоры тщательно промыть и отварить 20—25 мин. После этого помидоры засахаривать (см. предыдущий рецепт).
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 23:06 | Просмотров: 3 726
Цукаты из помидоров зеленых по-чешски Зеленые мясистые помидоры разрезать на половинки или дольки. Мелкие плоды засахаривают целиком. Подготовленные плоды залить на ночь 4%-ным раствором уксуса. Затем варить в воде 10-15 мин. Приготовить сироп из 1 кг сахара и 1 л воды. В кипящий сироп положить помидоры и варить около 5 мин. На следующий день опять довести до кипения и отставить. Эту операцию повторять дважды в день, пока помидоры не станут прозрачными. Засахаренные помидоры отделить от сиропа на сите, нанизать на нитку и досушить.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 23:05 | Просмотров: 2 145
Мармелад из помидоров, слив и груш 1 кг помидоров, 1 кг слив, 1 кг груш, 1,5-2 кг сахара, кусочек корицы или корочки лимона, мандарина. Приготовить пюре из слив, груш и сок с мякотью из помидоров. Далее уваривать, как в предыдущем рецепте.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 23:04 | Просмотров: 3 852
Мармелад из помидоров, яблок и груш 1 кг помидоров, 1 кг яблок, 1 кг груш, 1,5-2 кг сахара, корочка лимона, мандарина или кусочек корицы. Приготовить пюре из яблок, груш и сок с мякотью из помидоров. Уварить в кастрюле с широким дном до загущения. Ложка должна оставлять борозду на поверхности массы. Массу часто перемешивают, чтобы не подгорела. Добавить сахар и варить до готовности около 30 мин. Добавить измельченную корицу или натертые на терке корочки цитрусовых. Расфасовать в горячем виде, накрыть сверху кусочком целлофана, укупорить. Хранить в холодном месте.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 23:04 | Просмотров: 3 069
Мармелад томатно-яблочный 1 кг помидоров, 1 кг яблок, 1 кг сахара, 6—8 бутонов гвоздики, кусочек корицы или корочка лимона. Приготовить пюре из яблок и сок с мякотью из помидоров. Уварить в кастрюле с широким дном до загущения, часто помешивая. Добавить сахар и варить до готовности. Добавить измельченную корицу или цедру лимона. Гвоздику в марлевом мешочке опустить в массу во время варки, а затем вынуть. Расфасовать в горячем виде, накрыть сверху кусочком целлофана, укупорить, охладить. Хранить в холодном месте.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 23:03 | Просмотров: 1 913
Мармелад томатно-сливовый 1 кг помидоров, 1 кг слив, 1 кг сахара, 6—8 бутонов гвоздики, кусочек корицы или корочка лимона. Готовить, как мармелад томатно-яблочный.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 23:02 | Просмотров: 1 998
Мармелад из помидоров по-болгарски 2 кг помидоров, 1 кг сахара, Зрелые помидоры нарезать, распарить в кастрюле под крышкой и протереть через сито. Сок уварить, помешивая, пока не останется 2—3 стакана, добавить сахар и варить до готовности.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 23:01 | Просмотров: 2 138
Мармелад из помидоров по-чешски 7,25 кг помидоров, 600—700 г сахара, 1 апельсин, 1 лимон, по кусочку корицы и имбиря, 1 стакан воды, соль по вкусу. Крупные зрелые помидоры нарезать дольками, распарить в кастрюле под крышкой и протереть через сито. Полученную массу смешать с сахаром. Снять цедру с лимона, мелко нарезать и варить 5 мин в воде. Снять кожицу с апельсина, мелко нарезать и вместе с дольками апельсина положить в томатную массу. Лимон нарезать тонкими кружочками, семена удалить. Вместе с нарезанной кожицей положить лимон в томатную массу. Корицу и имбирь в марлевом мешочке опустить в кипящую массу. Варить в один прием 40—45 мин. В конце варки пряности вынуть. Фасовать в горячем виде и хранить в темном и холодном месте.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 23:00 | Просмотров: 2 194
Джем из помидоров 1 кг помидоров, 800 г сахара, 4 ст. ложки лимонного сока или 0,5 ст. ложки лимонной кислоты, щепотка молотого имбиря. Плоды опустить на несколько секунд в кипящую воду, а затем сразу в холодную, после чего снять кожицу. Очищенные плоды нарезать дольками, посыпать сахаром и поставить в холодильник на 2 ч. Затем варить в кастрюле с широким дном до густоты джема, добавить лимонный сок или кислоту, имбирь и варить еще несколько минут. Фасовать в горячем виде и стерилизовать еще 8 мин.
Опубликовал статью: Повар | 16-05-2011, 22:59 | Просмотров: 1 992
Варенье из помидоров зеленых по-польски 1 1 кг зеленых помидоров, 1 кг сахара, 1 стакан воды, сушеная кожица лимона, лимонный сок, 2 ст. ложки спирта или водки. Помидоры вымыть, нарезать дольками, положить в эмалированную кастрюлю, сбрызнуть спиртом или водкой, накрыть крышкой и настаивать 8—10 ч. Сварить сахарный сироп, добавить лимонный сок, кусочки сушеной кожицы лимона и осторожно выложить в сироп помидоры. Варить в один прием или методом многократной варки.
Варенье из помидоров зеленых по-польски 2 1 кг зеленых помидоров, 0,75—1 кг сахара, 0,75 стакана воды, лимонная корочка, кусочек ванили или ванильный сахар, 3-4 бутона гвоздики. Взять самые мелкие зеленые помидоры, на 3— 4 мин опустить в кипящую воду и разрезать на половинки. Тщательно удалить семена. Приготовить сахарный сироп и уварить до загущения, затем положить подготовленные помидоры и пряности. Варить на слабом огне, осторожно помешивая. Когда помидоры станут прозрачными, приправы вынимают. Помидоры разложить в небольшие банки, залить горячим сиропом, укупорить и выдержать под одеялом до остывания.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
