Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:38 | Просмотров: 2 762
Чеснок маринованный 1 л яблочного уксуса, 30 г соли, 30 г сахара. Молодой чеснок очистить от рубашки, обрезать корни и уложить в банки. Залить холодной водой, каждый день ее меняя. Через неделю воду слить, а чеснок залить маринадом. Чеснок готов к употреблению через 2 месяца. Созревший чеснок маринуют очищенным. Он несколько хуже по вкусу. Готовят его так же.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:36 | Просмотров: 3 129
Чеснок, маринованный по-украински 1 1 л воды, 30 мл уксусной эссенции, 120 г сахара , 55 г соли, 6—8 горошин душистого перца, 4-6 бутонов гвоздики, лавровый лист, кусочек корицы. Чеснок предварительно вымочить в теплой (40— 50°С) воде в течение 1,5—2 ч, чтобы легче очистить от кроющих чешуи. Очищенный чеснок промыть и обсушить. В подготовленные банки на дно положить пряности. Плотно уложить чеснок и залить горячим маринадом. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 5 мин, литровые — 8 мин.
Чеснок, маринованный по-украински 2 0,2 л воды, 0,5 л столового уксуса, 15 г соли. Взять не вполне созревший чеснок, но с хорошо сформировавшимися головками, очистить от покровных чешуи, обрезать стебель, оставив 4—5 см от головки. Подготовленный чеснок на 2-3 мин опустить в кипящую воду, обсушить и плотно уложить в банки. Залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 5 мин, литровые — 8 мин.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:36 | Просмотров: 13 940
Турша консервированная, народный рецепт На ведро турши, 1 стакан чеснока, 2 пучка петрушки, 1,5 пучка укропа, 1 пучок листьев сельдерей, собирать нужно только молодые, непереспевшые стручки, обрезать хвостики, разрезать стручки на две части, варить их в кипячённой подсоленной воде 5-10 минут, проверять что бы не переварились (пробовать). После берём ведро и начинаем укладывать в него зелень (чеснок, петрушку, укроп, сельдерей), затем слой турши, потом опять слой зелени, опять слой турши и т.д. до заполнения ведра, после этого заливаем рассол (на 1л воды 100г соли), накрываем смесь крышкой, сверху гнёт, квасим 3 дня. Стеризовать банки уложить в них туршу с зеленью, залить кипячённой водой, закатать.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:35 | Просмотров: 4 544
Фасоль с овощами по-болгарски 5 кг зеленой фасоли, 5 кг зеленых помидоров, по 1,3 кг лука и моркови, 200 г кореньев и 100 г зелени петрушки, 0,15 л столового уксуса, 150 г сахара, 80 г соли, 20 г черного перца, растительное масло. Зеленую фасоль вымыть, нарезать кусочками длиной 3—4 см, на 3—4 мин опустить в кипящую воду и сразу же охладить в холодной. Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета. Морковь и коренья петрушки очистить, нарезать кружочками толщиной 3—4 мм и также обжарить в растительном масле. Зелень петрушки измельчить. Зрелые здоровые помидоры нарезать на дольки и варить в тазу 15 мин. После этого добавить подготовленные овощи, довести до кипения и бросить в смесь зелень петрушки. Черный перец положить на дно. Расфасовать в горячем виде. Литровые банки стерилизовать в кипящей воде 40 мин.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:33 | Просмотров: 4 986
Фасоль натуральная по-молдавски 1 л воды, 30 г соли. Стручки фасоли в стадии восковой зрелости обрезать с концов, удалить волокна и нарезать кусочками. Опустить фасоль на 3—4 мин в горячий солевой раствор и сразу охладить в холодной воде. Дать стечь воде и плотно уложить фасоль в банки по плечики. Залить кипящим солевым раствором и стерилизовать при 110°С (полулитровые банки — 55 мин). Для достижения такой температуры кипения на 1 л воды в посуду добавляют 40 г соли.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:32 | Просмотров: 2 893
Фасоль, маринованная по-чешски 1 л воды, 0,1—0,12 л столового уксуса, 60 г сахара, 25 —30 г соли. Стручки молодой спаржевой фасоли вымыть, обрезать с концов, нарезать кусочками длиной 2—3 см, опустить на 3 мин в кипящую воду, охладить в холодной и уложить в банки по плечики. Залить кипящим маринадом и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки не менее 45 мин).
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:31 | Просмотров: 1 492
Фасоль замороженная Взять молодые стручки без волокон, обрезать концы, нарезать кусочками длиной 1,5-2 см и отварить до готовности. Охладить, обсушить, расфасовать в пакетики или коробки и заморозить.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:30 | Просмотров: 2 368
Фасоль зеленая сушеная Молодые, легко ломающиеся стручки фасоли с водянистыми семенами нарезать наискось кусочками длиной 2—3 см. Бланшировать в кипящей воде 3— 5 мин, остудить, обсушить и разложить на сите тонким слоем. Сушить в открытой духовке при температуре 60—70°С. Пересушенные стручки имеют темно-коричневый цвет. Такую фасоль используют для приготовления овощного супа, запеканок и др.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:30 | Просмотров: 3 774
Фасоль, маринованная по-болгарски 11 кг зеленой фасоли, 200 соцветий укропа, 200 г зелени сельдерея. 3 л воды, 3 л столового уксуса, 300 г соли. Стручки молодой спаржевой фасоли вымыть, обрезать с концов и варить 5-10 мин. Охладить в холодной воде и плотно уложить в банки. Укроп и сельдерей положить на дно. Залить холодным маринадом, укупорить и поставить в холодное место. Через 10— 12 дней фасоль готова к употреблению. Маринованную фасоль используют для супов и гарниров.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:28 | Просмотров: 6 406
Овощи, маринованные по-армянски 300 г спаржевой фасоли, 300 г моркови, 300 г свеклы, 300 г мелких зеленых помидоров, 300 г мелких огурцов, головка чеснока, зелень эстрагона, сельдерея, кориандра, базилика, укропа и петрушки, 5 лавровых листиков, по 3~4 зерна черного и душистого перца, 2 стакана уксуса, 2 стакана воды. Морковь и огурцы очистить от кожицы, сполоснуть и нарезать тонкими пластинками. Молодую свеклу на 5—7 мин опустить в кипящую воду, очистить и также нарезать пластинками. Зеленые помидоры разрезать пополам. Чеснок разобрать на зубки и очистить. Спаржевую фасоль опустить на несколько минут в кипяток, охладить в воде и нарезать кусочками длиной 3—4 см. В подготовленную посуду слоями уложить овощи, перекладывая зеленью. Приготовить раствор уксуса с водой (1:1), добавить пряности, соль, довести до кипения, остудить и залить овощи. Поставить в холодное место.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
