Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 01:20 | Просмотров: 2 709
Сельдерей (листья) сушеный Молодые интенсивно-зеленые листья тщательно вымыть и, удалив черешки листьев, подвесить для просушки. Затем измельчить и разложить на чистой бумаге. Сушить, часто перемешивая, в духовке при температуре 40—45°С в течение 2—3 ч или под навесом в течение дня. Высушенный сельдерей уложить в стеклянные банки или полиэтиленовые мешки и плотно завязать. Хранить в темном месте.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 01:18 | Просмотров: 2 121
Сельдерей (коренья) сушеный Хорошо вызревшие корнеплоды вымыть, обрезать головку, все корешки и отростки, соскоблить кожицу и опять вымыть. Подготовленные корнеплоды нарезать на ломтики или соломку толщиной не более 5 мм. Опустить на 1—2 мин в кипящую воду, чтобы при сушке не потемнели, сразу же охладить в холодной воде, вынуть, дать стечь воде и разложить для сушки тонким слоем (не более 1 см) на противни. Сушить сначала 2 ч при температуре 50°С, а затем при температуре 70°С. Когда ломтики станут хрупкими и ломкими, сушку прекратить. Хранить в хорошо закрытой таре.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 01:17 | Просмотров: 1 932
Сельдерей сухим посолом 1 кг листьев сельдерея, 200-250 г соли. Свежие здоровые листья тщательно вымыть, просушить, мелко нарезать. Нарезанные листья тщательно перемешать с солью и плотно уложить в банки. Когда на поверхности смеси выступит сок, закатывать крышками. Хранить в темном месте.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 01:16 | Просмотров: 2 095
Сельдерей (листья) маринованный 4 стакана воды, 1 стакан 9%-ного уксуса, 40-80 г соли, 40-100 г сахара. На литровую банку — 2—4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа. Свежие здоровые листья сельдерея тщательно вымыть. На дно банок положить зубчики чеснока и лавровый лист, а затем подготовленные листья сельдерея. Залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде 20—25 мин.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 01:15 | Просмотров: 2 785
Соль с сельдереем 100 г сушеного сельдерея, 20-25 г соли. Сушеные коренья и листья сельдерея измельчить в порошок и смешать с солью. Использовать для заправки блюд, особенно при малосольной диете. Установлено, что вредное действие кухонной соли уменьшается при совместном употреблении с продуктами, содержащими другие минеральные соли.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 01:14 | Просмотров: 2 613
Сельдерей, консервированный с лимонной кислотой 1 л воды, 18—20 г лимонной кислоты, 3—4 горошины черного перца. Готовить, как и сельдерей маринованный, только уксус заменить лимонной кислотой.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 01:14 | Просмотров: 2 707
Сельдерей (коренья) маринованный 4 стакана воды, 1 стакан 9%-ного уксуса, 3—4 бутона гвоздики или 3—4 горошины черного перца. Подготовить свежие вызревшие корнеплоды сельдерея: обрезать головку и корни, соскрести кожицу, коренья тщательно вымыть и нарезать на кубики. Нарезанный сельдерей на 2-3 мин опустить в кипящую подсоленную воду (30 г соли и 3 г лимонной кислоты на 1 л воды). Затем сразу же перенести в холодную воду, вынуть, дать стечь воде и наполнить банки сельдереем по плечики. Залить горячим маринадом и пастеризовать при 95°С: полулитровые банки -20 мин, литровые — 25 мин.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 01:12 | Просмотров: 2 353
Петрушка (коренья) сушеная Хорошо вызревшие корнеплоды вымыть, обрезать головку, все корешки и отростки, соскоблить кожицу и опять вымыть. Подготовленные корнеплоды нарезать на ломтики или соломку толщиной не более 5 мм. Опустить на 1—2 мин в кипящую воду, чтобы при сушке не потемнели, сразу же охладить в холодной воде, вынуть, дать стечь воде и разложить для сушки тонким слоем (не более 1 см) на противни. Сушить сначала 2 ч при температуре 50°С, а затем при температуре 70°С. Когда ломтики станут хрупкими и ломкими, сушку прекратить. Хранить в хорошо закрытой таре.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 01:10 | Просмотров: 2 268
Петрушка (листья) сушеная Молодые листья тщательно вымыть и, удалив черешки листьев, подвесить для просушки. Затем измельчить и разложить на чистой бумаге. Сушить, часто перемешивая, в духовке при температуре 40—45°С в течение 2—3 ч или под навесом в течение дня. Высушенный петрушку уложить в стеклянные банки или полиэтиленовые мешки и плотно завязать. Хранить в темном месте.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:53 | Просмотров: 2 411
Петрушка сухим посолом
1 кг петрушки, 200—250 г соли.
Свежие здоровые листья тщательно вымыть, просушить, мелко нарезать. Нарезанные листья тщательно перемешать с солью и плотно уложить в банки. Когда на поверхности смеси выступит сок, закатывать крышками. Хранить в темном месте.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
