Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:12 | Просмотров: 1 678
Мед из тыквы 1 кг тыквы, 25 г сахара, 0,5 г корицы. Тыкву очистить, нарезать кусочками, посыпать сахаром и отставить на 2—3 ч. Затем подогревать на слабом огне. Сок, по мере его выделения, сливать. В сок положить молотую корицу и варить до загущения.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:12 | Просмотров: 2 777
Цукаты из тыквы 1 кг тыквы, 1,2 кг сахара, сок и цедра с 1 лимона. Тыкву очистить, нарезать фигурными кусочками, сложить в банки и залить известковым или содовым раствором, чтобы кусочки приобрели цукатную консистенцию — отвердели. Для получения известкового раствора в 2 л воды растворить 160 г негашеной извести, поставить на отстаивание. Прозрачную фракцию слить и залить тыкву. Для получения содового раствора 5—10 г пищевой соды растворить в 1 л воды. Кусочки тыквы выдержать в одном из растворов 10— 12 ч, промыть в проточной воде, дать обсохнуть и варить на умеренном огне способом многократной варки с лимонным соком и цедрой. Горячее варенье откинуть на сито. Кусочки тыквы подсушить на воздухе, обсыпать сахаром и хранить в закрытой посуде.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:11 | Просмотров: 3 861
Тыква, маринованная по-нормандски 1 кг очищенной тыквы, 250 мл столового уксуса, 250 мл яблочного сока, 250 г сахара, кусочек корицы, 0,5 ст. ложки семян горчицы, 0,1 ч. ложки душистого перца, 0,5 ст. ложки черного перца горошком, 0,5 ч. ложки соли. Тыкву очистить от кожуры и мякоти и разрезать на кубики со стороной около 2 см. Уксус смешать с яблочным соком, довести до кипения, добавить соль и сахар. Кубики тыквы положить в маринад и варить 5 мин, затем шумовкой вынуть и разложить в банки. В каждую банку положить пряности. Маринад довести до кипения, сразу же залить в банки с тыквой и укупорить. Маринад готов к употреблению через месяц.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:10 | Просмотров: 2 138
Тыква, маринованная по-польски 2 1 л воды, 100 г сахара, 30 г соли, 100 мл столового уксуса, 3—4 бутона гвоздики, кусочек корицы, 2-3 горошины душистого перца. Тыкву нарезать ломтями, очистить от кожуры и сердцевины. Очищенную тыкву нарезать фигурной формочкой красивыми кусочками. Кусочки опустить на 3—4 мин в кипящую воду, быстро охладить в холодной воде и разложить в подготовленные банки. На дно положить гвоздику, корицу и душистый перец. Залить кипящим раствором соли и сахара, добавить уксус. Пастеризовать литровые банки 10—12 мин при 90°С или 6—8 мин — при 100°С. Маринад готов к употреблению через месяц.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:09 | Просмотров: 2 502
Тыква, маринованная по-польски 1 1 л столового уксуса, 500 г сахара, 30 г соли, по 0,5 г гвоздики и корицы. Тыкву очистить от семян и кожицы и нарезать кубиками. Приготовить маринад и отварить в нем ку сочки тыквы до размягчения. Затем тыкву уложить в банки, залить маринадом и хранить в холодном и сухом месте.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:09 | Просмотров: 2 586
Тыква, маринованная в сиропе Тыкву очистить от семян и кожицы и нарезать кубиками. В 1 стакане воды растворить 500 г сахара, довести до кипения и проварить несколько минут 5— 8 бутонов гвоздики, 0,5 г корицы. Затем положить тыкву и отварить, пока кусочки не станут прозрачными. Перед окончанием варки добавить стакан уксуса. Сваренные кусочки тыквы переложить в подготовленные банки, залить горячим маринадом и укупорить.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:07 | Просмотров: 1 750
Тыква маринованная 1 л воды, 80-100 мл столового уксуса, 30 г соли, 20 г сахара, 6—8 бутонов гвоздики, 8—12 зерен черного перца, 1 г корицы, 2-3 лавровых листа. Хорошо вызревшую тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером 1 см, на 1—2 мин опустить в кипящую воду и сразу же охладить в холодной. Подготовленную тыкву переложить в банки по плечики с пряностями. Из воды, уксуса и соли приготовить маринад, довести до кипения и залить в банки. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 12—15 мин, литровые — 20—25 мин.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:06 | Просмотров: 2 736
Сушка свеклы 1 Хорошо вызревшие корнеплоды моют, чистят, нарезают узкими полосками, раскладывают в один слой и выставляют на солнце, чтобы подвяли и перестали выделять сок. Затем свеклу укладывают тонким слоем на сита и сушат при температуре 70—80°С. Во время сушки свеклу периодически ворошат. Досушивать лучше на солнце. Высушенную свеклу охлаждают и плотно укладывают в герметичную тару.
Сушка свеклы 2 Вызревшие корнеплоды темно-красного цвета тщательно моют и варят около 20 мин, считая от момента закипания воды. После этого нарезают узкими полосками и сушат на ситах тонким слоем при температуре 70—80°С. Хранят в герметичной таре.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:05 | Просмотров: 2 623
Салат из свеклы по-болгарски 1 л воды, 90 г соли, 100 мл столового уксуса. Хорошо вызревшую свеклу средней величины очистить от остатков листьев и корней, вымыть и варить 3—4 ч. Вареную свеклу очистить, нарезать полосками толщиной 10-15 мм и плотно уложить в банки. Залить холодной заливкой, положить кружок и гнет. Через 10— 12 дней, когда закончится ферментация, свекла готова к употреблению. Хранить при температуре 5—10°С.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:05 | Просмотров: 2 243
Салат из свеклы и капусты по-чешски 1 кг свеклы, 1 кг белокочанной капусты, 200 г лука. 1 л воды, 0,9 л столового уксуса, 200 г сахара, 120 г соли. Свеклу средней величины вымыть и сварить до мягкости, очистить и нарезать соломкой. Капусту нашинковать, лук нарезать кольцами. В кипящей воде растворить соль и сахар, добавить уксус и варить нарезанные овощи 10 мин. В горячем виде переложить в банки, залить маринадом и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки — 15 мин).
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
