Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:45 | Просмотров: 3 029
ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА 1 кг инжира, 1 кг сахара, 5 г лимонной кислоты, 1 г ванилина. Отобрать полузрелые плоды инжира, очистить от кожицы и обмакнуть в подкисленную воду (на 1 л воды 0,5 чайной ложки лимонной кислоты). Подготовленный таким образом инжир засыпать сахаром, размешанным с кислотой. Через 24 часа варить на среднесильном огне, постоянно снимая пену. После окончания варки положить ванилин. Расфасовать.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:44 | Просмотров: 3 326
ВАРЕНЬЕ ИЗ СОСНОВЫХ ШИШЕК Одну пол-литровую банку молоденьких сосновых шишек (размером с крупный орех фундук или чуть-чуть больше; шишки собираются в конце апреля — начале мая) залить холодной водой и прокипятить 15—20 мин., чтобы были мягкими. Следить, чтобы не разварились. Затем вынуть шумовкой и в приготовленном сиропе (на 1 кг сахара — 2 стакана воды) кипятить еще 20—25 мин. Варенье получается очень вкусное и красивое.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:43 | Просмотров: 5 778
Чеснок замороженный Вызревший чеснок очистить от покровных чешуи и корней и измельчить, например, пропустив через мясорубку или на терке. Полученную массу заморозить в виде небольших брикетов. Использовать для заправки салатов, соусов, борщей и т.д.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:42 | Просмотров: 3 263
Сушеный порошок из чеснока Хорошо высушенный чеснок (см. предыдущий рецепт) измельчить на кофейной мельнице, просеять на сите и хранить без доступа влаги.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:41 | Просмотров: 2 879
Сушка чеснока Вызревший чеснок очистить от покровных чешуи, обрезать корни, разделить на зубки и тоже очистить от чешуи. Подготовленные зубки нарезать на части длиной 5—6 мм и сушить при температуре 50—60°С. Высушенный чеснок провеять и хранить в хорошо укупоренной таре.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:40 | Просмотров: 2 931
Чеснок зеленый квашеный 1 л воды, 50 мл столового уксуса, 50 г соли. Взять молодой чеснок до оформления головок, обрезать корневую мочку, кроющие чешуи, нарезать кусочками по 2—3 см. Можно использовать зелень и стебли после квашения головок (см. предыдущий рецепт). В этом случае взять только молодую, неогрубевшую подземную часть растения. Подготовленные кусочки опустить в кипящую воду на 2—3 мин (молодой чеснок), 5—7 мин (недозревший чеснок), охладить в холодной воде и плотно уложить в подготовленную посуду и залить рассолом. Чтобы кусочки не всплыли, сверху накрыть чистой салфеткой, положить решетку и гнет. Во время процесса ферментации снимать пенку и доливать рассол. Готовый продукт хранить в холодном месте.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:40 | Просмотров: 2 765
Чеснок квашеный 1 л воды, 50 мл столового уксуса, 50 г соли, 15 г зелени укропа. Молодые, но вполне развитые головки чеснока очистить от корневой мочки и наружных чешуи, зеленые стебли обрезать и также использовать для квашения (см. следующий рецепт). Подготовленные головки чеснока вымочить, промыть, уложить в банки и залить рассолом. Для улучшения вкуса на дно и сверху положить зелень укропа. Брожение при комнатной температуре продолжается 10—14 дней. Снимать пенку и доливать рассол. Хранить в холодном месте.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:39 | Просмотров: 2 985
Чеснок соленый 1 кг чеснока, 300 г соли. Чеснок очистить, натереть на терке, перемешать с солью, плотно уложить в банки и укупорить. Хранить в холодном месте. Использовать для заправки салатов, борщей.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:38 | Просмотров: 2 823
Чесночный уксус 0,5 л столового уксуса, 100 г чеснока. Чеснок очистить, мелко нарезать и залить уксусом. Через неделю процедить и разлить в бутылки. Использовать для заправки овощных салатов.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
