Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:01 | Просмотров: 9 221
ТУРША ПО-АРМЯНСКИ Блюдо готовится из баклажанов, перца болгарского и горького, зеленой стручковой фасоли, помидоров, чеснока. Баклажаны и фасоль варятся по отдельности до готовности. Очищенный красный болгарский перец бросают в кипящую воду на несколько секунд. Когда все остынет, перец нарезают полосками, баклажаны -- кубиками, а фасоль оставляют целыми стручками. Затем все продукты укладывают в кастрюлю слоями: слой баклажанов, слой перца, слой фасоли, слой помидоров. Каждый слой посыпают мелконарезанным горьким перцем и толченым чесноком. Заливают все рассолом из расчета одна столовая ложка соли на один литр воды. Сверху кладут гнет. Блюдо готово через пять — семь дней.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:00 | Просмотров: 2 050
САЛАТ С ФАСОЛЬЮ Перец болгарский — 1,5 кг, цветная капуста — 1 кг, лук репчатый — 0,5 кг. Перец и лук пошинковать, слегка поджарить на растительном масле и сложить в кастрюлю. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить. Затем добавить 1—2 шт, горького перца, 3 литра свежего томатного сока, 1,5-литровую баночку фасоли (заранее сварить до полуготовности), соль, сахар, уксус по вкусу. Варить 40—60 минут. Затем расфасовать в стерилизованные банки и закатать.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:00 | Просмотров: 2 126
ОВОЩНАЯ ИКРА 2,5 кг помидоров, по 0,5 кг — перца болгарского, моркови, яблок, лука репчатого, 250 г масла растительного, 150 г чеснока, 1—2 стручка перца горького. Помидоры, перец, морковь, яблоки, лук, чеснок перемолоть на мясорубке, добавить растительное масло и все варить 2 часа, помешивая, затем посолить по вкусу и еще варить полчаса. Горячим раскладывать в банки и закатывать.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:58 | Просмотров: 2 521
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ 1 кг баклажанов, 2 пучка петрушки, 300 г перца болгарского, 1—2 шт. моркови, 200 г капусты, 1 шт. перца горького, 1 лавровый лист, 5 горошин перца. Баклажаны бросают в кипящую воду и варят 2 минуты. Затем вынимают, остужают и режут на кусочки. Затем надо порезать перец, петрушку, морковь и капусту, пересыпать ими баклажаны. Рассол: по одному стакану — воды, масла растительного, уксуса. Воду и масло закипятить, добавить туда соли по вкусу, затем остудить, влить уксус и залить всю массу, положив сверху гнет. Через двенадцать часов разложить в пол-литровые банки и стерилизовать 15 минут, а затем закатывать.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:56 | Просмотров: 2 383
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ С ФАСОЛЬЮ У стручковой фасоли обрезать кончики, удалить прожилки. Кабачки, перец порезать, зелень измельчить. Приготовить заливку, довести до кипения, опустить в нее овощи, кипятить 30 минут. Расфасовать в горячем виде. Заливка: на 1,5 л воды 0,5 л 6%-ного уксуса, 150 г чеснока, 150 г соли, 250 г сахара, 0,35 л растительного масла. 3 кг кабачков, 2 кг фасоли, 500 г зелени, 1 кг сладкого перца, горький по вкусу.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:55 | Просмотров: 1 614
ЗАКУСКА 2 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг лука, 1 кг цветной капусты, 200 г риса, 200 г растительного масла, соль, сахар, уксус, пряности по вкусу. Овощи порезать, рис залить холодной водой на 40 минут. Все смешать, кипятить 15 минут. Разложить в банки. Закатать.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:54 | Просмотров: 2 691
ЦАРСКОЕ СОЛЕНЬЕ 5 кг красного круглого или стручкового перца, по 2 кг бурых помидоров, моркови и цветной капусты, 500 г репчатого лука, 1 головка сельдерея с зеленью, 250 г соли, 500 г сахара, 1 л уксуса, 10 г черного перца горошком. Очищенные и вымытые овощи нарезать, посолить и посыпать сахаром, дать постоять так сутки. Выделившийся сок смешать с уксусом и поварить несколько минут, затем охладить. Овощи уложить в стеклянные банки, положить в каждую по 3—4 горошины перца, залить остуженным маринадом, придавить вишневыми веточками, положить гнет и держать в прохладном месте.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:52 | Просмотров: 1 685
ЗАКУСКА ОВОЩНАЯ 2 кг измельченного лука, 2 кг зеленого сладкого перца нарезать кружочками. 2 кг баклажанов без кожуры нарезать кубиками, 1 кг туршевой фасоли, 3 кг помидоров нарезать каждый на 4 части (предварительно ошпарив кипятком и сняв кожицу). Овощи уложить слоями, по вкусу соль, сахар, по желанию добавить нарезанный горький перец, влить 500 г растительного масла и тушить 30—40 минут, Горячую массу разложить по банкам, налить немного уксуса, закатать.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 21:51 | Просмотров: 2 350
САЛАТ «КУБАНСКИЙ» 3 кг капусты, 2 кг помидоров, 2 кг лука, 1,5 кг болгарского перца, 1,5 кг моркови, 200 г чеснока, 2 кг огурцов, лавровый лист (1 лист на дно баночки), соль и перец по вкусу. 1-й способ. Все вымыть, почистить, порезать и перемешать. Сложить в литровые стерильные банки. Сверху влить 20—30 г (2 столовые ложки) растительного масла и 15 г (1 столовую ложку) 6%-ного уксуса. Стерилизовать в кипящей воде 20—30 минут и закатать стерильными крышками. 2-й способ. В нашинкованные овощи добавить 1 стакан растительного масла, 1 столовую ложку сахара, соль по вкусу. Поставить на огонь, довести до кипения, прокипятить 5—10 минут (не переварить), расфасовать в горячие банки. В каждую влить по 1 столовой ложке уксуса. Укупорить.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
