Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:37 | Просмотров: 2 879
ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ Виноградные листья используют вместо капустных для приготовления голубцов. Берут крупные молодые листья, не имеющие войлочного опушения с нижней стороны и не обработанные ядохимикатами. Листья вымыть, плотно уложить стопками и залить кипящим рассолом. Хранить в холодном месте. Рассол: на 1 л воды 300 г соли.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:35 | Просмотров: 4 102
ДОМАШНИЕ «ОЛИВКИ» Оригинальный рецепт домашних оливок из садового терна или не до конца созревшего кизила. Плоды немного отварить и отбросить на дуршлаг. Приготовить маринад: стакан 9%-ного уксуса, 3 стакана воды, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка сахара. Терн опустить в маринад и варить 30 минут. Затем терн вынуть шумовкой, уложить в подготовленные банки со специями (лавровый лист, эстрагон, гвоздика). Залить маринадом, укупорить, хранить в прохладном месте.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:34 | Просмотров: 3 145
ВИНОГРАД МОЧЕНЫЙ 4 л воды, 300 г сахара, 100 г соли, 100 г горчицы (сухой), корица, гвоздика, лавровый лист. Подготовленный виноград укладывают в стеклянные банки, заливают холодным маринадом. Хранить в холодном месте.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:34 | Просмотров: 2 235
СОЛЕНЫЕ АРБУЗЫ Для засолки берут некрупные арбузы. Для ускорения брожения можно проколоть в нескольких местах деревянной шпилькой. Арбузы укладывают в эмалированную кастрюлю, бочку и заливают рассолом (на 1 л воды — 60—80 г соли). Брожение при температуре +3°С длится 25—30 дней.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:33 | Просмотров: 2 418
МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С МЕДОМ На ведро воды берут 2 стакана меда, добавляют 100 г соли и кипятят в течение 30 минут. Раствор охлаждают и заливают им яблоки. На ведро яблок расходуют 7 литров рассола.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:33 | Просмотров: 2 447
МАРИНОВАННАЯ ДЫНЯ Дыни с ароматной твердой мякотью очистить от семян и кожицы. Мякоть нарезать кусочками шириной 3 см, в каждый воткнуть по бутончику гвоздики и по горошине черного перца. Уложить куски дыни в фарфоровый сосуд, посыпать сахаром (100 г на 500 г плодов) и залить неразбавленным винным уксусом. На другой день уксус отцедить от плодов и измерить стаканом. Затем из расчета на 4 стакана отцеженного уксуса добавить стакан воды и 5 стаканов сахара. Маринад сварить и после охлаждения налить на уложенные в банки кусочки дыни. Банки закрыть герметически.
груша » перцы ОВОЩНАЯ СМЕСЬ С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И ГРУШАМИ
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:32 | Просмотров: 3 790
ОВОЩНАЯ СМЕСЬ С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И ГРУШАМИ Зеленые помидоры, морковь, груши, жгучий мелкоплодный перец, 1 л уксуса, 500 г сахара, 150 г соли. В банки уложить зеленые помидоры (лучше продолговатой формы), нарезанную волнистым ножом морковь, стручки жгучего перца и груши позднего осеннего сорта. Залить банки вскипяченным и немного охлажденным маринадом. Маринад должен хорошо покрывать овощи. Стерилизовать 12 минут.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:15 | Просмотров: 3 240
МАРИНОВАННЫЙ КИЗИЛ, СЛИВЫ И ГРУШИ Сливы очистить от косточек, груши разрезать на половинки или оставить целыми, если мелкие, а кизил только вымыть. Смешать плоды в соотношении: 2 части кизила, 3 части слив и 3 части груш. Расфасовать в банки и залить кипящим маринадом, приготовленным из 2 л воды, 1 л уксуса и 1 кг сахара (сначала нагреть до закипания сахар и тогда влить уксус). Стерилизовать 10 минут, Маринованные таким образом ягоды и фрукты — очень вкусный гарнир к печеному мясу и рыбе.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:14 | Просмотров: 3 683
МАРИНОВАННАЯ ТЫКВА Хорошо созревшие плоды тыквы очистить и нарезать кубиками. Плотно уложить их в банки, на дно которых предварительно положить приправы; по 10 г укропа, петрушки и сельдерея, по 3 г натертого хрена, чеснок, кусочки перца, лавровый лист и по 2—3 горошины черного перца, Банки залить кипящим маринадом, приготовленным в соотношении: на литр воды — 600 г 6%-ного уксуса, 100 г соли, 150 г сахара. Банки герметически укупорить и сразу же поставить в сосуд с горячей (не ниже 80°С) водой и стерилизовать 10 минут. Маринованная тыква подается как гарнир к мясным блюдам. При подаче на стол можно полить растительным маслом.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 22:11 | Просмотров: 3 193
СЛИВА МАРИНОВАННАЯ Зрелые плоды слив с плотной мякотью уложить в банки. Один раз залить кипятком и выдержать 5—10 минут. Воду слить, залить кипящим маринадом до краев тары и укупорить металлическими крышками. Маринад: 0,5 л воды, 1 стакан уксуса 6%-ного, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соли, гвоздика, корица.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
