Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: admin | 21-06-2011, 00:56 | Просмотров: 2 952
КАПУСТА, КВАШЕННАЯ КОЧАНАМИ Очищенные плотные кочаны разрезать на четыре части, протереть солью и уложить в подготовленную тару, пересыпая шинкованной капустой, протертой с" солью, и плотно утрамбовать, чтобы она дала сок. Сверху накрыть, чистыми капустными листьями, положить гнет. Сок дол жен покрыть капусту. В первые дни засола капусту хранить при комнатной температуре, через неделю убрать и прохладное место.
Опубликовал статью: admin | 21-06-2011, 00:55 | Просмотров: 1 927
КАПУСТА КВАШЕНАЯ С ЯБЛОКАМИ Очистить кочаны капусты, тугие разрезать на 2 или 4 части, а рыхлые нашинковать. На дно посуды, в которой солится капуста, положить горбушку черного хлеба, затем все дно застлать капустными листьями. Шинкованную капусту, смешанную с мелко нарезанной (или натертой на терке) морковью, посыпают солью и сахаром, перетирают так, чтобы появился сок. Выложить слоями капустные кочаны, между ними яблоки, насыпать слой нашинкованной капусты и плотно утрамбовать. Заполнив такими слоями посуду, положить сверху капустные листья, накрыть белой тканью и придавить грузом. На следующий день, когда капуста даст сок, удалить с поверхности пену и сделать в капусте несколько глубоких проколов. Через неделю капусту убрать в прохладное место На 10 кг капусты: 200 г соли, 100 г сахара, 500 г моркови, 1 кг яблок.
Опубликовал статью: admin | 21-06-2011, 00:55 | Просмотров: 1 680
КАПУСТА, БЫСТРО КВАШЕННАЯ Капусту нашинковать, добавить морковь (30—60 г на 1 кг капусты). С солью не перетирать. Залить соленым с сахаром кипятком (на 1 л воды 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара). 2—3 дня держать при комнатной температуре. Затем поместить в прохладное темное место.
Опубликовал статью: admin | 21-06-2011, 00:54 | Просмотров: 2 114
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ СО СВЕКЛОЙ Кочан капусты разрезать на 8 частей, вырезать кочерыжку. Натереть на крупной терке по одной сырой моркови и свекле. Маринад довести до кипения и залить овощи так, чтобы они полностью были покрыты рассолом. Через сутки капуста готова. Маринад: 1 л воды, 1/2 стакана растительного масла, по 1 стакану уксуса, сахара, 2 ст. л. соли, 5—8 долек чеснока.
Опубликовал статью: admin | 21-06-2011, 00:49 | Просмотров: 1 422
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ 3 кг капусты порезать довольно крупными кусочками, добавить 3 средние моркови (нарезать кружочками), 4 головки чеснока (почистить, каждый зубчик нарезать пластинками), накрошить 3 пучка кинзы или петрушки с веточками. Сварить рассол: 1,5 л воды, по стакану сахарного песка и растительного масла, 1—2 лавровых листа, 2 столовые ложки соли. Все это прокипятить и влить стакан 6%-ного уксуса. Готовым рассолом залить капусту и закрыть марлей. Оставитьвтепленатридня, азатемпереложитьв банкииубратьвхолодильник.
Опубликовал статью: admin | 21-06-2011, 00:49 | Просмотров: 2 319
КВАШЕНАЯ КАПУСТА «ОРИГИНАЛЬНАЯ» Вилок капусты разрезать на 8—12 частей вместе с кочерыжкой. Салатную свеклу (1—2 шт.) и морковь (2 больших или 4 маленьких) порезать пластинками. Болгарский перец (3 шт.) порезать соломкой. Чеснок мелко порезать (4 большие дольки). Перец-горошек (10—15 шт.). Порезать пучок укропа. Все сложить слоями. Закипятить воду (чтобы покрыть всю смесь), посолить больше, чем по вкусу, положить 1 столовую ложку сахара, осторожно всыпать лимонную кислоту (столовую ложку без горки) и залить смесь овощей. Закрыть белой тряпочкой, положить гнет. Через 3—4 дня капуста готова.
Опубликовал статью: admin | 21-06-2011, 00:48 | Просмотров: 2 478
КВАШЕНАЯ КАПУСТА (МАЛОСОЛЬНАЯ) Сделать рассол: растворить 1 стакан крупной соли в 3 л сырой воды. Порезанную капусту и морковь перемешать, опускать порциями в рассол на 1 минуту и, не давая сильно стечь воде, складывать в эмалированную посуду. На каждый слой капусты положить лавровый лисг и душистый перец. Утрамбовать и положить гнет. Через 2-е суток проткнуть деревянной палочкой, чтобы вышел газ. Через 3—4 суток капуста готова. Держать в холодном месте.
Опубликовал статью: admin | 21-06-2011, 00:47 | Просмотров: 2 122
КАПУСТА-ПЕЛЮСТКИ Средний вилок капусты разрезать на 4—6 частей, сложить в эмалированную кастрюлю и залить рассолом, чтобы он накрыл капусту, положить гнет и оставить в тепле на 6 часов. Затем вынести на холод. Рассол: 1 литр воды, 1 стакан уксуса, по 0,5 стакана сахара и растительного масла, 2 столовые ложки соли (с горкой). Натереть на крупной терке морковь, добавить немного петрушки.
Опубликовал статью: admin | 21-06-2011, 00:47 | Просмотров: 2 420
КАПУСТА КВАШЕНАЯ С КРАСНОЙ СВЕКЛОЙ Готовить эту капусту несложно. У капусты удалить кочерыжки, разрезать кочаны на куски по 200—300 г, Мелко нарезать очищенный чеснок и петрушку, натереть на терке хрен, свеклу нарезать крупными пластинками. Плотно сложить продукты слоями в эмалированное ведро, рассол вскипятить, дать немного остыть и еще теплым залить капусту, положить гнет. Спустя неделю капуста будет готова. Хранить в прохладном месте. Капуста — 8 кг, чеснок — 100 г, хрен — 100 г, зелень петрушки — 50—100 г, свекла — 300 г, перец — 3—4 стручка. Для рассола: вода — 4 л, соль и сахар по 200 г.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
