ВАРЕНЬЕ ИЗ РОЗ
Оборвать у роз лепестки, обрезать желтые кончики, залить водой и варить 15 минут, пока лепестки не сделаются мягкими. Полученную при варке воду (она будет синего цвета) процедить и на ней сделать сироп. В него кладут приготовленные лепестки и варят на медленном огне (вовремяваркинужнодобавитьчайнуюложкулимоннойкислоты). Есличерезнесколькоминутнеполучитсякрасивогорозовогоцвета, тодобавитьещепол-ложечкилимоннойкислоты. Варитьвтечение 30 минут, пока сиропнестанетгустымилепесткинеполучатсякрасивогопрозрачногоцвета.

Лепестки розы— 200 г, сахар— 600 г, вода— 1 стакан, лимоннаякислота— 1 —1,5 чайнойложки.