Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:46 | Просмотров: 2 184
ВАРЕНЬЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ С ОРЕХАМИ На 1 кг облепихи — 200 г орехов, 1,5. кг сахара, 1 стакан воды. В сахарном сиропе отварить измельченные ядра орехов, добавить плоды облепихи и варить до готовности.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:45 | Просмотров: 3 741
ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ, ИЛИ ОДУВАНЧИКОВЫЙ МЕД Нарвать цветов (без стеблей) одуванчиков. Сварить сироп. В готовый кипящий сироп опустить цветки, предварительно хорошо промыв их в холодной воде, дать закипеть и варить в течение 20 минут. В полученную массу за 2—3 минуты до готовности добавить лимонную кислоту (пол чайной ложки) или сок, выжатый из половины лимона, и еще немного поварить. Сваренную массу снять с огня, оставить так на сутки. На другой день все это отцедить через марлю и вновь поставить варить на 20 минут. После этого мед считается готовым. Цветки одуванчика — 300 шт., сахар — 1 кг, вода — 2 стакана, лимонная кислота — 0,5 чайной ложки или 0,5 лимона.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:41 | Просмотров: 2 202
ВАРЕНЬЕ ИЗ РОЗ Оборвать у роз лепестки, обрезать желтые кончики, залить водой и варить 15 минут, пока лепестки не сделаются мягкими. Полученную при варке воду (она будет синего цвета) процедить и на ней сделать сироп. В него кладут приготовленные лепестки и варят на медленном огне (вовремяваркинужнодобавитьчайнуюложкулимоннойкислоты). Есличерезнесколькоминутнеполучитсякрасивогорозовогоцвета, тодобавитьещепол-ложечкилимоннойкислоты. Варитьвтечение 30 минут, пока сиропнестанетгустымилепесткинеполучатсякрасивогопрозрачногоцвета.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:41 | Просмотров: 3 811
«ХОЛОДНОЕ ВАРЕНЬЕ» ИЗ КРЫЖОВНИКА Крыжовник очистить, хорошо промыть и дать стечь воде, откинув на дуршлаг или решето. Затем ягоды пропустить через мясорубку, засыпать сахарным песком, хорошо перемешать и уложить в стеклянные банки. «Холодное варенье» из крыжовника — исключительно вкусный десерт. Крыжовник — 1 кг, сахар — 1,5 кг.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:40 | Просмотров: 2 526
ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА «ЦАРСКОЕ» Недозрелые, зеленые ягоды хорошо помыть, очистить от стебельков и на каждой сделать небольшой надрез, через который удалить семена. Ягоды вновь промыть и залить холодной водой на 5—6 часов. Рекомендуется перестлать каждый ряд ягод вишневыми листьями, которые придают варенью особый аромат и способствуют сохранению зеленого цвета. Вымоченные ягоды обсушить на решете (дуршлаге), опустить в кипящий сироп и выдержать не менее 3—4 часов. После этого варить до готовности, обязательно многократно, в 2—3 приема по 5—7 минут в кипящем сиропе и после каждого приема по 5—6 часов выстаивать. Крыжовник — 1 кг, сахар — 1,5 кг, вода — 2 стакана.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:40 | Просмотров: 2 646
ВАРЕНЬЕ ИЗ РАЙСКИХ ЯБЛОК Эти плоды варят целыми, с коротко обрезанной плодоножкой. После удаления чашелистиков яблоки наколоть, бланшировать в очень горячей воде в течение 3—5 минут, затем охладить холодной водой. Сиропом залить яблоки и оставить на 3—4 часа. Затем нагреть до кипения на слабом огне, прокипятить 5—7 минут, выдержать 6—8 часов и снова варить несколько минут. Варить в 3—4 приема, На 1 кг яблок: 1,3—1,5 кг сахара и 1 1/2 стакана воды.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:39 | Просмотров: 2 398
ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА 1 кг инжира, 1 кг сахара, 5 г лимонной кислоты, 1 г ванилина. Отобрать полузрелые плоды инжира, очистить от кожицы и обмакнуть в подкисленную воду (на 1 л воды 0,5 чайной ложки лимонной кислоты). Подготовленный таким образом инжир засыпать сахаром, размешанным с кислотой. Через 24 часа варить на среднесильном огне, постоянно снимая пену. После окончания варки положить ванилин. Расфасовать.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:39 | Просмотров: 2 096
МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ Такое варенье надо варить малыми порциями — до килограмма. На пол-литровую банку свежей малины берут столько же сахара. Малину не моют. К ней обязательно добавляют горсточку клубники (земляники) — ее нужно вымыть и обсушить. Ягоды засыпают сахаром и ставят на очень слабый огонь, нагревают так до тех пор, пока сахар полностью не растворится и не начнет закипать. С первыми пузырьками снимают варенье с плиты. Его не перемешивают. Выкладывают в банку горячим. Тут же укупоривают.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:38 | Просмотров: 2 593
ВАРЕНЬЕ БЕЗ САХАРА Ягоды промывают и плотно укладывают в банку, периодически встряхивая. Банку устанавливают в ведро с водой и стерилизуют. Ягоды вскоре пустят сок и будут вариться в собственном соку. Когда они осядут, надо досыпать свежие ягоды. Банку, наполненную вареньем, прикрывают крышкой и варят еще час, затем закатывают, переворачивают и дают остыть.
Опубликовал статью: Повар | 23-06-2011, 23:37 | Просмотров: 3 302
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ СО СЛИВАМИ Крупные, хорошо созревшие плоды бланшируют 5 минут. Затем их откидывают в дуршлаг. Готовят сироп: 2,5 стакана воды (лучше использовать ту, в которой бланшировали рябину) и 800 г сахара доводят до кипения. В него опускают 700 г черноплодной рябины и 300 г очищенных от косточек слив. Таз накрывают полотенцем и оставляют на 10 часов. Затем добавляют еще 400 г сахара и доводят до кипения. Оставляют на 8 часов. После этого варенье доваривают. Чтобы получить густое варенье, его варят дольше и проверяют готовность по тому, сохраняет ли капля сиропа свою форму. Варенье раскладывают в банки холодным и закрывают пергаментом. Варенье с более жидким сиропом горячим разливают в горячие, но сухие простерилизованные банки. Закрывают крышками. Варенье хорошо сохраняет аромат. В варенье из сладких сортов рябины вместо слив можно добавить яблоки, которые перед варкой тоже бланшируют.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
