Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 18-05-2011, 22:44 | Просмотров: 2 077
Зелень соленая ассорти Зелень петрушки, сельдерея и укропа вымыть, мелко нарезать. Коренья петрушки, сельдерея, морковь, а также репчатый лук-порей вымыть, очистить и нарезать ломтиками, кольцами или пластинками. Чтобы придать смеси приятную остроту и запах, на 1 кг смеси добавить 1 стручок острого и 3—5 стручков сладкого перца, очищенных от семян и тонко нарезанных. Овощи тщательно перемешать с солью (20— 25% всей массы), смесь разложить в стеклянные банки, закрыть бумагой и завязать.
Опубликовал статью: Повар | 18-05-2011, 22:43 | Просмотров: 1 687
Смесь сушеных кореньев и зелени Сушеные листья укропа, петрушки и сельдерея смешать в равных частях. К смеси сушеных кореньев (см. предыдущий рецепт) добавить смесь сушеной зелени (10% от всей массы).
Опубликовал статью: Повар | 18-05-2011, 22:42 | Просмотров: 1 940
Смесь сушеных кореньев 5,5 кг моркови, 200 г петрушки (коренья), 100 г пастернака (коренья), 100 г сельдерея (коренья), 150 г лука-порея. Сушить отдельно морковь, петрушку, пастернак, сельдерей и лук-порей. Смешать и хранить в закрытой посуде в сухом темном месте.
Опубликовал статью: Повар | 18-05-2011, 22:21 | Просмотров: 2 599
Укроп замороженный Свежую зелень укропа (до появления цветочных кистей) заморозить целыми растениями, или разрезанными на 2—3 части, или измельченными. Целые растения и крупно нарезанные завернуть в пакеты, завязать и замораживать 1—2 дня, после чего хранить. Мелко нарезанный укроп замораживать в герметично укупоренных полиэтиленовых пакетах.
Опубликовал статью: Повар | 18-05-2011, 22:21 | Просмотров: 2 739
Укроп сушеный — для консервирования Подготовить укроп с недозрелыми семенами: удалить пожелтевшие и поврежденные листья и грубые части стебля, тщательно вымыть. Связать укроп в небольшие пучки и подвесить для сушки. Высохший укроп завернуть в бумагу и подвесить в темном и сухом месте.
Опубликовал статью: Повар | 18-05-2011, 22:20 | Просмотров: 2 153
Укроп сухим посолом 1 кг зелени укропа, 150—250 г соли. Молодой укроп или отделенные от стеблей зеленые листья перебрать и тщательно вымыть, развесить для просушки. Просушенный укроп мелко нарезать и перемешать с солью. Полученной смесью плотно наполнить банки, закатать крышками и хранить в темном месте.
Опубликовал статью: Повар | 18-05-2011, 22:16 | Просмотров: 1 832
Укроп в уксусе 0,75л воды, 0,25л уксуса 9%-ного. Молодую зелень вымыть, подсушить, нарезать на кусочки и уложить в банки. Залить разбавленным уксусом и завязать. Укроп в уксусе применять при изготовлении маринадов, а также в качестве приправы в кулинарии.
Опубликовал статью: Повар | 18-05-2011, 22:15 | Просмотров: 2 392
Укроп маринованный 4 стакана воды, 1 стакан 9%-ного уксуса, 40-80 г соли, 40—100 г сахара. На литровую банку — 2—4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа. Готовить, как и сельдерей (листья) маринованный.
Опубликовал статью: Повар | 18-05-2011, 22:14 | Просмотров: 2 294
Укроп соленый 1 кг укропа, 200 г соли. 0,8л воды, 200 г соли. Молодой укроп перебрать, удаляя желтые и больные листья, тщательно промыть, связать в пучки и повесить для просушивания. Подсохший укроп нарезать на кусочки длиной около 1 см. Подготовленный укроп смешать с солью (на 1 кг укропа — 200 г соли) и плотно уложить в банки по плечики. В горячей воде растворить соль и залить укроп в банках. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками или обвязать пергаментной бумагой. Хранить в темном месте.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
