Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 22:32 | Просмотров: 2 780
Кабачки, консервированные по-польски
7 л воды 15 г соли 8 г лимонной кислоты 3—4 зерна черного перца Кабачки вымыть, снять кожицу, разрезать пополам, удалить семенные гнезда. Нарезать столбиками на длину банки и разложить вертикально. Кипящую заливку влить в банки и пастеризовать при 95°С: полулитровые банки — 15 мин, литровые — 25 мин. Перед употреблением быстро подогреть в заливке с добавлением молока, полить маслом и посыпать тертой булкой.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 22:32 | Просмотров: 2 656
Кабачки консервированные
1 кг кабачков 25-30 г зелени укропа 10—12 зубчиков чеснока 1 стручок зеленого или красного горького перца, 3—4 горошины душистого перца 1 л воды, 75-90 г соли, 70-75 мл уксуса 9%-ного. Свежие кабачки длиной до 15 см тщательно вымыть, отрезать плодоножку, нарезать кабачки кружочками толщиной 10—15 мм. Укроп нарезать кусочками длиной до 5 см. Стручковый перец разрезать вдоль на несколько частей. Чеснок также разрезают на несколько частей. Подготовленные таким образом зелень и специи уложить на дно банок, а сами банки плотно заполнить кабачками. В кипящей воде растворить соль, добавить уксус и сразу же разлить раствор в банки с кабачками. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки - 8-9 мин, литровые - 12, трехлитровые — 14—15 мин.
1 кг огурцов 1 кг помидоров 2—3 крупные луковицы 2-3 крупных сладких перца 2—3 зубка чеснока 1—2 г порошка острого перца, соль, майоран, 2—3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка животного жира. Готовить, как и кабачки, консервированные по-итальянски.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 21:37 | Просмотров: 2 480
Огурцы в уксусе по-швейцарски
10 кг огурцов (корнишоны) 1 кг мелкого лука зелень эстрагона 3— 4 лавровых листа 8—10 г черного перца, 6%-ный уксус. Огурцы очистить и поставить в банки, положить очищенные лук, зелень, черный перец. Залить холодным столовым уксусом, укупорить и поставить в холодное место. Продукт готов к употреблению через 1,5 месяца.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 21:36 | Просмотров: 3 004
Заготовка из огурцов для рассольника
1 л воды 70—100 г соли Крупные, неправильной формы огурцы вымыть, нарезать кубиками и переложить в банки. Добавить чеснок и семена тмина, залить холодным рассолом. В остальном солить обычным способом. После этого литровые банки пастеризовать при температуре 85*С - 30 мин.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 21:35 | Просмотров: 3 712
Салат из перезрелых огурцов 4
1 кг огурцов 50 г соли 3—4 мелкие луковицы 1 зубок чеснока 0,5 л воды 0,55 л столового уксуса 80—100 г сахара по 10 зерен черного и душистого перца 2 лавровых листа Подготовить перезрелые огурцы (см. рецепт "Са-из перезрелых огурцов 1"), посолить в кастрюле и отставить на 12 ч. Огурцы отделить от сока и уложить вертикально в банках, перекладывая очищенным луком и нарезанным чесноком. Приготовить маринад, залить в банки с огурцами и отставить на сутки. На следующий день маринад слить, добавить 5 ст. ложек уксуса, сахар, довести до кипения и снова залить огурцы, добавив 1 ст. ложку семян горчицы. Пастеризовать при 80°С полулитровые банки — 15 мин.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 21:35 | Просмотров: 2 514
Салат из перезрелых огурцов 3 1 кг огурцов 50 г соли 4 г порошка горчицы 1,5 л столового уксуса Подготовить зрелые огурцы (см. рецепт "Салат из перезрелых огурцов 1"), переложить в кастрюлю, пересыпать солью и отставить на 12 ч. Отделить огурцы от сока и залить кипящим столовым уксусом. На следующий день уксус слить, а огурцы залить свежим горячим уксусом. Через сутки уксус слить, огурцы плотно уложить вертикально в банках и посыпать горчицей. Взять свежий уксус, довести до кипения, растворить сахар. Горячим уксусом залить банки и укупорить.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 21:34 | Просмотров: 3 276
Салат из перезрелых огурцов 2
1 кг огурцов 50 г соли 6 —8 мелких луковиц. 0,5 л столового уксуса 70-100 г сахара по 10 зерен черного и душистого перца 2 крупных лавровых листа 2 зубка чеснока Салат готовят в конце огуречного сезона из желтых или даже слегка бронзовых огурцов, но еще твердых. Огурцы тщательно вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена и разрезать в длину на столбики. Уложить в кастрюле, пересыпать солью и отставить на 12 ч. Огурцы отделить от сока и плотно уложить вертикально в банки. Лук очистить и сварить до готовности. Залить холодной заливкой и укупорить.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 21:33 | Просмотров: 1 624
Салат из перезрелых огурцов 1
1 кг огурцов 2—3 зубчика чеснока кусочек корня хрена, 20 г соли 1 л воды 0,15 л столового уксуса 50—125 г сахара 1,5-2 ст. ложки горчицы Перезрелые огурцы (семенники) очистить, разрезать вдоль на 8 частей и ложкой удалить семена. Огурцы вымыть, пересыпать солью (20 г соли на 1 кг огурцов), уложить под гнетом в эмалированный тазик и поставить в холодное место на 10—12 ч. Затем огурцы отделить от сока(с помощью дуршлага), разрезать их на 2—4 части и уложить в банки вместе с приправами. Залить горячим маринадом и пастеризовать при 90°С: литровые банки — 15—20 мин, трехлитровые — 30—35 мин.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
