Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 24-06-2011, 06:32 | Просмотров: 4 677
ЖЕЛЕ ИЗ КИЗИЛА Кизил перебрать, промыть, измельчить, смешать с таким же количеством яблочной кожицы, поместить в эмалированную посуду и залить таким количеством воды, которого достаточно для того, чтобы только покрыть плоды. Затем поставить варить до размягчения, не допуская разваривания. Полученный сок процедить, добавить сахар (800 г сахара на 1 л сока) и варить, непрерывно снимая пену, до загустения. Горячее желе разлить в приготовленные банки.
Опубликовал статью: Повар | 24-06-2011, 06:31 | Просмотров: 2 912
ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ Ягоды для желе надо собирать чуть недозрелыми. Промыть, просушить, оборвать стебельки, хорошо размять ягоды деревянной толкушкой. Сок отжать, положить в него сахар из расчета 1,25 стакана сахара на стакан сока. Растирать тщательно смесь, пока сахар полностью не растворится. Полученную массу разлить в мелкую стеклянную посуду, накрыть чистой пергаментной бумагой или фольгой и завязать. Естественно, посуда должна быть чистой и непременно сухой. Первые 2—3 дня желе надо хранить в прохладном месте, а потом можно при комнатной температуре. Подавать желе к чаю, кашам, намазывать на хлеб. Можно из него готовить кисели.
Опубликовал статью: Повар | 24-06-2011, 06:30 | Просмотров: 2 976
МАЛИНОВОЕ ЖЕЛЕ Малину смешать с таким же количеством промытой и снятой с плодоножек красной смородины, положить в чистую эмалированную посуду, залить водой и хорошо проварить до размягчения. Процедить через марлю и дать соку медленно стечь. Отстоявшийся сок осторожно слить и варить, непрерывно снимая пену, до тех пор, пока от сока останется половина. Добавить сахару и варить до загустения. 2 л малинового и смородинового сока и 1,5 кг сахара.
Опубликовал статью: Повар | 24-06-2011, 06:28 | Просмотров: 2 488
ЖЕЛЕ ИЗ АЙВЫ Плоды айвы обтереть тканью для удаления пушка, промыть и, не очищая кожицы и не удаляя семечек, порезать на кусочки. Нарезанную айву залить водой (300 г воды на 2,5 кг плодов айвы) и варить 20—30 минут до размягчения плодов. Полученный сок процедить через марлю, не прижимая плоды. Рекомендуется готовому соку дать отстояться 10—12 часов до полной прозрачности, Прозрачный сок осторожно слить. Должен получиться литр сока. Затем добавить в сок 700 г сахара и варить в течение 10 минут. Готовое желе снять с огня и добавить в него чайную ложку лимонной кислоты. В банки разливать в горячем виде, закрывать, когда желе полностью остынет. Сваренную мякоть айвы, оставшуюся при получении сока, можно использовать при приготовлении повидла.
Опубликовал статью: Повар | 24-06-2011, 06:28 | Просмотров: 3 731
ЖЕЛЕ Плодово-ягодное желе получается при уваривании в сахаре плодовых и ягодных соков. Желе высокого качества сохраняет цвет тех плодов, из которых приготовляется. Более высокого качества желе получается из не совсем зрелых плодов и ягод, в них более высокое содержание пектина. Варить желе рекомендуется на сильном огне в неглубокой посуде. Хорошее желе обязательно прозрачное и ароматное. Готовность желе определяют, вылив несколько капель на холодное блюдце; если желе готово, оно не расплывается, в то же время хорошо отделяется от блюдца, не прилипая к нему. Разливать готовое желе в банки надо в горячем виде, чтобы оно не начало желировать в той посуде, где варилось. Желе можно приготовить из вишни, абрикосов, кизила, яблок, крыжовника, рябины, персиков, облепихи.
Опубликовал статью: Повар | 24-06-2011, 06:27 | Просмотров: 2 639
КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ 2 кг клубники быстро промыть в нескольких водах, перебрать и 2/3 ее положить в широкую кастрюлю. Проварить до загустения. Засыпать сахаром и варить до его растворения. Затем добавить оставшуюся клубнику и при непрерывном помешивании варить до загустения. Готовый полу охлажденный джем разлить в приготовленные банки.
Опубликовал статью: Повар | 24-06-2011, 06:26 | Просмотров: 3 108
ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ Вишни промыть, перебрать, удалить косточки. Половину подготовленной вишни размять, положить в широкую кастрюлю и хорошо проварить. Добавить 1,2 кг сахара и варить до его растворения. Затем высыпать оставшуюся половину вишни и при непрерывном помешивании варить до начала загустения. Готовый, еще горячий джем разлить в приготовленные банки
Опубликовал статью: Повар | 24-06-2011, 06:25 | Просмотров: 4 096
КРЫЖОВНИКОВО-КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ Промытый 1 кг крыжовника разварить, дать остыть, а затем размять. Крыжовниковое пюре положить в кастрюлю и дать ему закипеть. Добавить 1 кг мелкой клубники и все вместе проварить. Затем высыпать 800 г сахара и при непрерывном помешивании варить до загустения. Полуохлажденный разлить в приготовленные банки.
Опубликовал статью: Повар | 24-06-2011, 06:25 | Просмотров: 2 969
АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ Мятые и перезрелые плоды без косточек заливают водой или яблочным соком (один стакан на 1 кг плодов) ставят на огонь и варят 10 минут. Затем добавляют сахар (1 кг на 1 кг плодов) и варят, помешивая, в один прием до готовности. Готовый джем должен быть густым и желеобразным. Полуохлажденный джем перекладывают в банки и накрывают пергаментной бумагой.
Опубликовал статью: Повар | 24-06-2011, 06:24 | Просмотров: 2 244
ДЖЕМ ИЗ АЙВЫ (с яблоками, со сливами, с малиной) 1 кг айвы, 2 кг яблок (или слив, или малины), 500 г сахара. Вымытые плоды айвы мелко порезать, залить вровень с плодами водой и разварить под крышкой. В разваренную массу положить любые фрукты и также разварить. Массу протереть через сито, подогреть, добавить сахар, довести до кипения и разлить в подготовленную посуду. Укупорить.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
