Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:22 | Просмотров: 2 376
Фасоль соленная по-словацки 1 кг зеленой фасоли, 330 г соли. Стручки молодой фасоли вымыть, обрезать с концов, обсушить и уложить в банки целиком или кусочками длиной 2—3 см. Пересыпать солью и хорошо уплотнить. Сверху насыпать побольше соли. Перед использованием вымочить в воде и варить до готовности.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:22 | Просмотров: 2 011
Фасоль, соленная по-польски 1 л воды, 50 г соли, 3 г лимонной кислоты. Взять свежую, молодую здоровую фасоль без волокон, обрезать концы стручков. Фасоль тщательно вымыть и уложить в банки, залить рассолом и отставить для ферментации. Для ускорения процесса прибавить несколько зубков чеснока и кусочек ржаного хлеба. После окончания ферментации посуду перенести в холодное место. Для длительного хранения фасоль пастеризуют при 97—98°С: полулитровые банки — 80 мин, литровые — 100 мин.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:21 | Просмотров: 1 491
Фасоль, соленная по-болгарски 1 л воды, 250 г соли. Стручки молодой спаржевой фасоли вымыть, обрезать с концов и варить 5—10 мин. Дать стечь воде и плотно уложить в посуду с широким горлом. Залить холодным рассолом, сверху накрыть хорошо промытыми виноградными или черносмородиновыми листьями, положить кружок и гнет. Далее делать все так, как и при солении огурцов.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:20 | Просмотров: 1 382
Фасоль соленая 1 кг зеленой фасоли, 150 г соли. Стручки молодой спаржевой фасоли вымыть, обрезать с концов и варить 5—10 мин. Охладить в холодной воде и обсушить. Подготовленную фасоль уложить в посуду с широким горлом, пересыпать солью, сверху положить кружок и гнет. Через сутки, когда фасоль осядет, доложить в посуду свежую фасоль, засыпать солью по краям и укупорить.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:19 | Просмотров: 2 413
Джем из тыквы с рябиной по-польски 700 г тыквы, 300 г рябины, 300 г сахара. Тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать небольшими кубиками и разварить с небольшим количеством воды и протереть через сито. Лесную рябину предварительно выдержать 12—27 ч в морозильнике для удаления горечи. В кастрюлю высыпать подготовленные ягоды рябины, добавить сахар, разварить, добавить пюре из тыквы и варить до готовности. Фасовать в горячем виде, укупорить и выдержать под одеялом.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:19 | Просмотров: 3 352
Варенье из тыквы 1 кг очищенной тыквы, 0,5 кг сахара, сок и цедра с 1 лимона. Взять сочную и нежную тыкву, разрезать на ломтики, очистить от кожуры и волокнистой сердцевины. Затем нарезать красивыми кусочками, засыпать половиной сахара и отставить на 10—12 ч. Выделившийся сок слить и растворить в нем оставшийся сахар. Если сока мало, добавить стакан воды. Полученный сироп довести до кипения, опустить в него кусочки тыквы и варить 5 мин с момента закипания массы. Отставить на 4—6 ч, затем добавить лимонный сок и цедру и варить до готовности на медленном огне. Готовое варенье отставить на 10—12 ч, чтобы оно выстоялось, расфасовать и укупорить.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:18 | Просмотров: 3 455
Сок тыквенно-смородиновый 1 л тыквенного сока, 1 л красно -или черносмородинового сока, 1 кг красной или черной смородины, сахар по вкусу, лимонная корочка. Готовится, как сок тыквенно-яблочный.
Опубликовал статью: Повар | 17-05-2011, 00:16 | Просмотров: 2 498
Сок тыквенно-яблочный 1 кг очищенной тыквы, 1 кг яблок, сахар по вкусу, лимонная корочка. Тыкву измельчить, отжать сок и смешать его с яблочным соком, добавить сахар по вкусу и лимонную корочку. Нагревают до 90°С, выдерживают 3—4 мин, разливают в горячие стерильные бутылки, пастеризуют при 90°С 8—10 мин и укупоривают.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
