Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: admin | 25-06-2011, 23:55 | Просмотров: 3 277
СУШЕНЫЕ ГРИБЫ Грибы можно сушить на воздухе, в духовке, в сушилках или в холодильнике. Самые вкусные, конечно, белые, но можно сушить подберезовики, подосиновики, маслята, опята. Грибы очистите от хвои и листьев и протрите влажной тряпочкой, чтобы удалить песок. Шляпки отделите от ножек и разрежьте. Сушите грибы в умеренно нагретых духовках, русской печи, над горячей плитой, на солнце. Для лучшей циркуляции воздуха труба, заслонка печи и дверца духовки должны быть приоткрыты. Начинайте сушить грибы при 40— 45°С, а после того, как они провялятся, повышайте температуру до 60—75°С. Над горячей плитой, печкой и на солнце грибы удобно сушить нанизанными на шпагат или на подставках, а затем досушивать в печке или духовке. Можно сушить грибы и в холодильнике. Очищенные грибы разложить на листе бумаги в холодильнике. Через 2 недели грибы готовы. Высушенные грибы уложите в мешочки из ткани и храните в сухом помещении. Если грибы все же отсырели, снова подсушите их.
Опубликовал статью: admin | 25-06-2011, 23:54 | Просмотров: 2 202
ПЕРЕЦ СУШЕНЫЙ Зеленый или красный перец (сладкий) промыть, очистить, разрезать на кусочки. Опустить в горячую воду, выбрать и сушить в духовке при 50°С.
Опубликовал статью: admin | 25-06-2011, 23:53 | Просмотров: 1 861
ГОРОШЕК ЗЕЛЕНЫЙ СУШЕНЫЙ Горошек очистить от стручков. На 5 минут опустить в кипяток, быстро выбрать и дать стечь воде. Противень застелить белой бумагой, разложить на нем горошек и сушить в приоткрытой духовке при температуре 60 *С.
Опубликовал статью: admin | 25-06-2011, 23:52 | Просмотров: 4 028
СТРУЧКИ ФАСОЛИ СУШЕНЫЕ Молодые стручки туршевой фасоли очистить от волокнистых прожилок и на 5 минут опустить в горячую подсоленную воду. Вынуть, разрезать на кусочки и сушить в приоткрытой духовке при 70°С.
Опубликовал статью: admin | 25-06-2011, 23:50 | Просмотров: 2 733
Сушка зелени и кореньев Молодую зелень укропа, сельдерея, петрушки, кинзы, щавеля, шпината перебирают, промывают, раскладывают тонким слоем и сушат или на воздухе (но не на солнце), или в духовке при 50°С, или в холодильнике. Корни петрушки, сельдерея, пастернака, моркови, промытые и очищенные, режут на кусочки и сушат в духовке. Чтобы было легче очистить коренья, их бланшируют в течение 2—3 минуг в кипящем содовом растворе (чайная ложка на литр воды). Температура в духовке при сушке кореньев не должна превышать 60—65°С, иначе может измениться цвет кореньев, появятся коричневые пятна, Высушенные коренья на один-два дня складывают в открытую коробку, а потом перекладывают в стеклянные банки.
Опубликовал статью: admin | 25-06-2011, 23:48 | Просмотров: 1 717
НАПИТОК «БОДРОСТЬ» В тени высушивают листья лимонника, жимолости, мелиссы, мяты. В духовке или на солнце сушат плоды черной смородины, малины, черноплодной рябины, ирги, винограда, шиповника. Для приготовления напитка столовую ложку смеси листьев и плодов заваривают стаканом кипятка и настаивают. По вкусу добавляют мед, яблочный уксус. С высушенных плодов и листьев в кофемолке можно приготовить фруктовые порошки. После добавления воды восстанавливается вкус и аромат ягод и листьев.
Опубликовал статью: admin | 25-06-2011, 23:47 | Просмотров: 5 954
Сушка малины, вишни, чёрной смородины. Малину, вишню, черную смородину следует сушить в духовке. Вишню при температуре 70—75°С (10—12 часов), малину, черную смородину — при температуре 40—60°С (2—4 часа).
Опубликовал статью: admin | 25-06-2011, 23:46 | Просмотров: 2 409
Сушка яблок и груш. Яблоки и груши после мойки нужно обсушить, удалить семена и разрезать на дольки. Сушка на солнце длится 3—4 дня. Досушивать в духовке: при температуре 65—85°С 5—6 часов яблоки; груши — при температуре 65—75°С 8—12 часов. Перед сушкой дольки яблок рекомендуют опустить на 2—3 минуты в раствор соли (на 1 л воды 20 г соли), чтобы сохранить их белый цвет, а груши нужно бланшировать.
Опубликовал статью: admin | 25-06-2011, 23:45 | Просмотров: 3 009
Сушка винограда. Виноград сушат обычно на солнце в течение 4—9 дней. Перед сушкой желательно грозди винограда опустить на 3—5 секунд в нагретый до 95—97°С 5%-ный раствор питьевой соды. Затем сразу же промыть и разложить на подносы или развесить гроздья, привязывая их к проволоке, натянутой на жерди, например, непосредственно в винограднике. Досушивают в духовке при температуре 65—75°С.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
