Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: admin | 24-06-2011, 06:48 | Просмотров: 1 521
НАПИТОК ИЗ ТЫКВЫ Тыкву очистить, порезать на небольшие кусочки и уложить в кастрюлю на половину емкости. Остальные долить водой. Варить до готовности. Готовую тыкву протереть через сито вместе с водой, в которой она варилась. Напиток прокипятить; если густой, то добавить еще воды, подложить по вкусу мед, лимонную кислоту, разлить в подготовленные банки и закатать.
Опубликовал статью: admin | 24-06-2011, 06:47 | Просмотров: 3 119
АНАНАСЫ ИЗ КАБАЧКОВ Зрелые кабачки очистить от кожицы, семечек и порезать на кусочки. Желтую алычу перебрать и помыть. Смесь кабачков и алычи (по вашему усмотрению) нагревают в кипящем сиропе, быстро раскладывают в стерильные 3-литровые банки и заливают кипящим сиропом (через край тары), укупоривают. Сироп: на 1 л воды — 1,5 стакана сахара.
Опубликовал статью: admin | 24-06-2011, 06:46 | Просмотров: 2 365
АЙВОВЫЙ КОМПОТ Айву очистить от кожицы, разрезать на дольки, вырезать сердцевину. Кожицу с айвы проварить до готовности, воду слить, На этой воде готовят сироп. В кипящий сироп опускают дольки айвы, кипятят 5—10 минут, раскладывают в горячие банки и укупоривают.
Опубликовал статью: admin | 24-06-2011, 06:46 | Просмотров: 2 345
КОМПОТ ИЗ ГРУШ Спелые, но крепкие груши разрезать на 4 дольки, вырезать сердцевину. Если груши мелкие, их консервируют в целом виде. Подготовленные плоды опускают в кипящий сироп. Б зависимости от величины нарезанных долек бланшируют 5—10 минут. Добавляют 1—2 г лимонной кислоты или ломтик лимона. Раскладывают в горячие банки, заливают кипящим сиропом и укупоривают.
Опубликовал статью: admin | 24-06-2011, 06:45 | Просмотров: 2 505
ПЕРСИКОВЫЙ КОМПОТ Спелые, но крепкие персики опустить на несколько минут в кипящую воду, снять с них кожицу (можно разрезать пополам и удалить косточку). Подготовленные плоды опускают в кипящий сироп, доводят до кипения, раскладывают в горячие банки, заливают кипящим сиропом и укупоривают.
Опубликовал статью: admin | 24-06-2011, 06:45 | Просмотров: 3 795
КОМПОТ ИЗ АБРИКОСОВ Компот из абрикосов можно готовить из целых плодов или половинок. Абрикосы должны быть слегка недозрелые. Мягкие, перезрелые плоды развариваются, что ведет к помутнению сиропа, а зеленые — придают компоту горьковатый вкус, без характерного аромата. Абрикосы моют обильным количеством воды, удаляют плодоножки, разрезают пополам по бороздкам, удаляют косточки. Целые же абрикосы моют, выбивают косточки палочкой. Готовые плоды бланшируют, укладывают в подготовленные банки, заливают кипящим сиропом через край тары. Укупоривают, укутывают.
Опубликовал статью: admin | 24-06-2011, 06:44 | Просмотров: 2 915
КОМПОТ ИЗ ВИНОГРАДА Для приготовления компота пригодны все столовые сорта винограда с крупными ягодами, мясистой мякотью и прочной кожицей. В подготовленные горячие банки складывают кисти винограда, предварительно промыв их проточной водой и удалив порченые ягоды. Затем заливают кипящим сиропом через край тары, укупоривают, укутывают.
Опубликовал статью: Повар | 24-06-2011, 06:34 | Просмотров: 2 490
КОМПОТ ИЗ ВИШНИ Для получения вкусного и качественного компота используют сильно окрашенные плоды с ярко выраженным ароматом и легко отделяющейся косточкой. Недозрелые, загнившие и поврежденные плоды удаляют. Перебрав и промыв вишни, отрывают плодоножки, удаляют косточки. Для заливки приготавливают сахарный сироп (на 1 л воды 1 стакан сахара) и консервируют компот, выбрав один из вышеуказанных способов.
Опубликовал статью: Повар | 24-06-2011, 06:33 | Просмотров: 2 567
Под компотами подразумевают целые или разрезанные на дольки фрукты, а также некоторые овощи (тыква, дыня), залитые сахарным сиропом. Компоты делают из яблок, груш, айвы, абрикосов, персиков, слив, вишни, черешни, малины, ежевики, клубники, крыжовника, смородины, кизила, винограда, тыквы, ревеня, ассорти. При заготовке впрок их обычно консервируют стерилизацией. Обычно для уничтожения нежелательных микроорганизмов достаточно, чтобы температура 80°С продержалась в середине тары 5 минут. Испытан ускоренный способ приготовления компотов. Фрукты нагревают в кипящем сиропе, быстро раскладывают в горячие банки, заливают кипящим сиропом (через край тары) и укупоривают. После укупорки переворачивают банки вверх дном и укутывают. Рекомендуют еще один способ приготовления компотов. В подготовленные горячие банки укладывают, например, кисти винограда (клубнику, малину, кизил, черную смородину), Заливают кипящим сиропом (на 1 л воды 1 стакан сахара). Наливают сироп через край тары, укупоривают, переворачивают банки вверх дном и укутывают. Или в банку с фруктами высыпают 1 стакан сахара и заливают кипящей водой (через край тары), укупоривают и укутывают.
Опубликовал статью: Повар | 24-06-2011, 06:32 | Просмотров: 2 345
ЖЕЛЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ 1 л сока черной смородины и 1 кг сахара ставят на огонь и уваривают, помешивая, до температуры 105°С. В горячем виде разливают в банки и после охлаждения завязывают пергаментной бумагой.