Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: Повар | 17-06-2011, 02:04 | Просмотров: 2 536
ЦУКАТЫ ИЗ ЯБЛОК Для приготовления цукатов сначала сварить варенье. Цукаты из такого варенья можно готовить по мере надобности. Для этого из варенья извлечь дольки яблок, положить в дуршлаг, дать стечь сиропу. Дольки разложить на тарелках, чтобы они обсохли, через сутки их обсыпать сахаром. Цукаты готовы. Хранить в закрытой стеклянной посуде.
Опубликовал статью: Повар | 17-06-2011, 02:03 | Просмотров: 1 815
ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК И СЛИВ На 1 кг яблок и 1 кг слив берут 1,2 кг сахара и 1 стакан воды. Яблоки, нарезанные на дольки, и сливы без косточек кладут в кастрюлю, заливают водой, накрывают крышкой и варят до мягкости. Затем, не давая остыть, протирают через сито. В полученное пюре добавляют сахар, тщательно размешивают и, часто помешивая, варят на слабом огне до нужной густоты (примерно полтора часа).
Опубликовал статью: Повар | 17-06-2011, 02:01 | Просмотров: 1 821
ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК На 1 кг яблочного пюре — не менее 800 г сахара, а если яблоки кислые, то и больше. Вымыть и нарезать яблоки, вынув из них сердцевину и косточки, положить в кастрюлю и подлить немного воды. Подогрев до размягчения, в горячем виде протереть их через сито. Пюре смешать с сахаром и варить, все время помешивая. Чтобы повидло было плотным, сахара нужно положить меньше на 100—200 г. Хранить повидло можно в стеклянных банках или в деревянных ящичках, выложенных пергаментом. На остывшем повидле, если не размешивать, образуется плотная корочка. Она предохранит продукт от порчи.
Опубликовал статью: Повар | 17-06-2011, 02:00 | Просмотров: 2 559
ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛАДКИХ ЯБЛОК 20 сладких яблок очистить от кожицы и сердцевины, нашинковать на овощной терке. Снять цедру с 3 лимонов, выжать из них сок и тщательно перемешать с 4 ст. ложками сахара. На 1 стакан этой смеси взять 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды, сварить сироп и порциями высыпать в него яблоки. Варить до тех пор, пока яблоки не станут прозрачными. Перед окончанием варки добавить измельченную цедру с 1—2 лимонов.
Опубликовал статью: Повар | 17-06-2011, 01:59 | Просмотров: 2 473
ЯБЛОКИ НАТУРАЛЬНЫЕ Целые или нарезанные дольками и очищенные яблоки на 2— 3 минуты опустить в горячую (85-90°С) воду, затем охладить в холодной и уложить в банки по "плечики". Яблоки залить горячей водой и стерилизовать в кипящей воде: литровые банки — 20 минут, двухлитровые — 30 минут, трехлитровые — 55 минут.
Опубликовал статью: Повар | 17-06-2011, 01:59 | Просмотров: 3 729
СОК СЛИВОВЫЙ С МЯКОТЬЮ Первый способ. 1 кг слив, 50—100 г сахара. Сливы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки. Положить сливу в кастрюлю и осторожно подогревать на слабом огне до полного размягчения, затем протереть через сито. В полученный сок добавить по вкусу сахар, подогреть сок до кипения и разлить в бутылки или банки, не доливая на 1—2 см до краев. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые бутылки или банки — 7 минут, литровые — 10 минут. Второй способ. Взять зрелые сливы, удалить косточки, разварить в небольшом количестве воды и протереть через сито. Оставшуюся на сите массу залить небольшим количеством воды, слегка подогреть и вновь протереть через сито. Все смешать, при необходимости разбавить кипяченой водой и добавить по вкусу сахар. Довести до кипения, разлить в бутылки, укупорить и стерилизовать "под одеялом".
Опубликовал статью: Повар | 17-06-2011, 01:57 | Просмотров: 2 549
СЛИВА В СОБСТВЕННОМ СОКУ Первый способ. Зрелые сладкие сливы с отделяющейся косточкой разрезать на половинки и удалить косточки. Сливы положить в кастрюлю, добавить 0,5 стакана воды и подогревать на слабом огне, пока слива не пустит сок. Затем разложить сливы в банки, залить соком и пастеризовать при 85°С: полулитровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут. Второй способ. Зрелые сливы, лучше всего венгерки, разрезать на половинки и удалить косточки. Плотно уложить в банки доверху и сверху засыпать сахаром (2—3 ложки на литровую банку). Пастеризовать при 80°С: полулитровые банки — 20 минут, литровые — 25 минут.
Опубликовал статью: Повар | 17-06-2011, 01:55 | Просмотров: 2 160
СЛИВА В САХАРЕ На банку вместимостью 0,5 л: сахар —150-200 г, 1л — 200-300 г. Зрелые, здоровые плоды промывают в чистой воде, дают стечь, разрезают на половинки, удаляют косточки, плотно укладывают срезом вниз в подготовленные банки, чередуя слой плодов и слой сахара. Банки накрывают крышками и стерилизуют: 0,5 л — 15 минут, 1 л — 25 минут с момента закипания, затем сразу укупоривают крышками, переворачивают и охлаждают.
Опубликовал статью: Повар | 17-06-2011, 01:54 | Просмотров: 2 408
СЛИВА НАТУРАЛЬНАЯ Недозревшие плоды сливы помещают в дуршлаг, бланшируют в кипящей воде в течение 2—3 секунд и погружают в холодную воду на 1—2 минуты. Пробланшированные сливы укладывают в чистые сухие банки, заливают кипящей водой, накрывают крышками, устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 50—60°С, для стерилизации. Время стерилизации при 100°С: для банок вместимостью 0,5 л — 10 минут, 1 л - 15 минут, 3 л - 25 минут. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают. Такие же консервы можно приготовить и из половинок слив.
Опубликовал статью: Повар | 17-06-2011, 01:53 | Просмотров: 2 207
КОМПОТ ИЗ КРЫЖОВНИКА УСКОРЕННЫМ СПОСОБОМ 1 л воды, 400—700 г сахара. Заполнить банки ягодами по "плечики" и залить горячим сахарным сиропом по края горлышка. Через 5 — 7 минут сироп слить, довести до кипения и вновь залить в банки с ягодами. Так проделать еще раз. Последний раз сироп должен слегка перелиться через края горлышка. Банки немедленно укупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
