Сайт НЕОФИЦИАЛЬНЫЙ Здесь выражается НАРОДНОЕ МНЕНИЕ
Администрация сайта не несёт ответственность за достоверность
информации размещённой на его страницах. Возможно это шутка или вымысел.
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 21:26 | Просмотров: 1 375
Маринад-ассорти 6
1,8 кг огурцов 3,5 кг помидоров 750 г сладкого перца 10 л воды 0,2-0,3 л столового уксуса, по 50-60 г сахара и соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики, черного и душистого перца, 4 г лаврового листа. Подготовить корнишоны и мелкоплодные помидоры. Огурцы вымачивать 6—8 ч, меняя воду. Из перцев вычистить семена. Вымыть перец и вложить один в другой, чтобы он занимал меньше места. Подготовленые овощи плотно уложить рядами, залить кипящим маринадом и пастеризовать при 90°С: литровые банки — 15 мин, двух- и трехлитровые банки — 25—30 мин.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 20:58 | Просмотров: 1 467
Маринад-ассорти 5
4,3 кг огурцов, 900 г помидоров, 400 г моркови, 400 г лука, 250 г цветной капусты или стручковой фасоли. Слабокислая заливка: 10 л воды, 0,2-0,3 л столового уксуса, по 50—60 г сахара и соли. Кислая заливка: см. рецепт "Огурцы маринованные салатные ". Готовить, как маринад-ассорти 1.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 20:58 | Просмотров: 1 360
Маринад-ассорти 4
3,1 кг огурцов, 2,4 кг помидоров, 250 г лука, 55 г зелени укропа, 40—50 г зелени сельдерея или петрушки, 2 г сушеного красного острого перца, 2 г лаврового листа, 1 г зелени эстрагона, 25 г корня хрена, 1 головка чеснока. Слабокислая заливка: 10 л воды, 0,2-0,3 л столового уксуса, по 50—60 г сахара и соли. Кислая заливка: см. рецепт "Огурцы маринованные салатные ". Готовить, как маринад-ассорти 1.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 20:57 | Просмотров: 1 440
Маринад-ассорти 3
3,1 кг огурцов, 2,4 кг помидоров, 250 г моркови, 250 г лука. Слабокислая заливка: 10 л воды, 0,2—0,3 л столового уксуса, по 50 г сахара и соли. Кислая заливка: см. рецепт "Огурцы маринованные салатные ". Готовить, как маринад-ассорти 1.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 20:56 | Просмотров: 1 279
Маринад-ассорти 2
3,6 кг огурцов, 2,5 кг цветной капусты, 1,3 кг мелкого лука, 250 г моркови, 200 г фасоли или гороха в стручках, 50-60 г зелени укропа, 40—50 г зелени сельдерея или петрушки, 2 г сушеного красного острого перца, 2 г лаврового листа, 7 г зелени эстрагона, 25 г корня хрена, 1 головка чеснока. Слабокислая заливка: 10 л воды, 0,2 л столового уксуса, по 55 г сахара и соли. Кислая заливка: 10л воды, 0,3-0,4л столового уксуса, 75—85 г сахара, 55 г соли. Готовить, как маринад-ассорти 1.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 20:55 | Просмотров: 1 490
Маринад-ассорти 1
3,6 кг огурцов, 2,5 кг цветной капусты, 1,3 кг лука-севка, 250 г моркови, 200 г фасоли или гороха в стручках. Слабокислая заливка: 10 л воды, 0,2 л столового уксуса, по 55 г сахара и соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики, черного и душистого перца, 4 г лаврового листа. Кислая заливка: 10 л воды, 0,3л столового уксуса, 85 г сахара, 55 г соли, 3 г корицы, по 2 г гвоздики, черного и душистого перца, 4 г лаврового листа. Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь очистить и нарезать кусочками одинаковой формы. Лук очистить. У огурцов обрезать кончики. Подготовленные овощи на 4—5 мин опустить в кипящую подсоленную воду (10—15 г соли на 1 л воды) и затем плотно уложить в банки. Залить кипящим маринадом (слабокислым или кислым) и пастеризовать при 90°С: литровые банки — 15 мин, двух- и трехлитровые — 25-30 мин.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 20:55 | Просмотров: 2 776
Пикули по-польски 2
1 кг огурцов 100 г хрена 200 г моркови 200 г цветной капусты или брокколи 200 г спаржевой фасоли 6—8 зубков чеснока по 5 зерен кориандра и горчицы 0,5 л воды, 200 мл столового уксуса, 50 г соли, 50 г сахара, 3—5 ложек столовой горчицы. Овощи вымыть, очистить. Желтые, но твердые огурцы очистить от кожицы и семян и нарезать кусочками. Морковь очистить и мелко нарезать, брокколи разрезать на мелкие кусочки, цветную капусту разделить на небольшие соцветия. У стручков спаржевой фасоли обрезать концы и наискось нарезать кусочками. Подготовленные овощи на 5 мин опустить в предварительно подсоленную и подслащенную воду, остудить. Приготовить заливку, в конце развести столовую горчицу. Овощи уложить слоями, перекладывать мелко нарезанным чесноком, натертым на крупной терке, хреном, семенами горчицы и кориандра.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 20:54 | Просмотров: 1 599
Пикули по-польски 1
1 кг огурцов, 0,25 кг сладкого перца 1 л воды 0,1-0,2 л столового уксуса, по 100—120 г сахара и соли, 6—7 лавровых листьев 5—6 зерен черного перца и горчицы Крупные перезрелые огурцы очистить, разрезать на 6—8 частей и ложкой удалить семена. Каждый кусок огурца разрезать пополам и опустить их на 5—10 с в кипящую воду, после чего сразу же охладить в холодной воде. Перец также опустить на несколько секунд в кипящую воду, охладить в холодной воде и снять кожицу; затем разрезать пополам, удалить семена и нарезать полосками шириной 3—4 мм. Огурцы и перец плотно уложить в банки, добавить несколько зерен горчицы, залить горячим маринадом и пастеризовать при 90°С: литровые банки — 15— 20 мин, трехлитровые — 30—35 мин.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 20:53 | Просмотров: 4 020
Корнишоны, маринованные с лимонной кислотой
10 кг корнишонов 300-400 г зелени укропа 30 г зелени эстрагона по 30—45 г листьев и корня хрена 15 г сушеного и 45 г свежего красного острого перца 15—30 г семян горчицы 3—5 г черного перца, 1 головка чеснока 6 л воды, 2 л столового уксуса, 130 г лимонной кислоты, 120—150 г сахара, 120-160 г соли. Готовить, как корнишоны маринованные.
Опубликовал статью: admin | 13-05-2011, 20:53 | Просмотров: 2 210
Огурцы, маринованные с уксусом и лимонной кислотой
10 кг огурцов 250 г укропа 15 г эстрагона по 15 г листьев и корня хрена 15—20 г семян горчицы 3—5 г черного перца 1—3 головки чеснока 10л воды, 250-400г соли, 300-500г сахара, 1,5 л столового уксуса, 140 г лимонной кислоты. Готовить, как огурцы маринованные острые.
Ой, мама, опять Реклама:
Посещая рекламные объявления вы выражаете благодарность создателям сайта :)
Комментарии (0)
