Пряный шашлык
свиная шейка - 1,5 кг
лук - 400 г
лимон -1 шт.
перец чили - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
минеральная вода - 300 мл
красный сладкий молотый перец, черный молотый перец, соль - по вкусу.
Мясо нарезать крупными брусочками, а половину лука - кольцами толщиной 1 см. В отдельную посуду натереть на терке оставшийся лук, выдавить сок лимона, положить мелко нарезанный перец чили. Влить минеральную воду, масло, добавить специи.
Маринадом залить мясо с луком и половинками выжатого лимона. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа мариноваться. Нанизать на шампуры свинину с луком и жарить над углями до готовности мяса.