Верните нам нашу любимую десяточку!

 

Опять в очередой раз наше государство решило поиздеваться над народом. Бумажная 10-ти рублёвая купюра выводится из оборота денежных средств. Вместо неё будет теперь монета которых наштамповать ещё не успели. Получается следующая ситуация, что давать сдачу стало затруднительнодать. Дать её не могут ни в магазине, ни на рынке, ни в банке. Народ нервничает, продавцы тоже, возникают скандалы, бабушки отказываются от сдачи мелочью им тяжело её носить, ведь вам при покупке булки хлеба стоимостью 14 рублей с полтинника дадут сдачи 36 рублей 1,2,5-ти рублёвыми монетами.

ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА
В домашних условиях соблюсти многочисленные правилам воспроизвести все необходимые приемы переработки винограда на вино не представляется возможным. И тем не менее домашним способом можно приготовить вино, и неплохое, как это делают садовод-любитель Антон Александрович Ткачев и Владимир Максимович Кутняшенко. Вот что они советуют.
Для переработки на вино используйте так называемые технические сорта винограда. Они имеют сочные ягоды, накапливают много сахара, содержат нужное для виноделия количество органических кислот.
Успех приготовления качественного вина зависит от посуды и инвентаря. Лучше готовьте вино в деревянной, стеклянной или эмалированной посуде. Нельзя использовать алюминиевую, железную, цинковую, медную посуду — возможны отравления. Посуда должна быть без всяких посторонних запахов, чистой и продезинфицированной (20 г соды на литр горячей воды).
Итак, для получения белых столовых вин ягоды отделите, тщательно раздавите и сок отожмите. Мезгу поместите в мешочки из марли. Полученное сусло поставьте на отстой для осветления на 14 — 16 часов. Лучше это происходит в холодном помещении (погребе, подвале). Отстоявшийся прозрачный сок перелейте в другую чистую посуду для брожения, то есть превращения сахара в сироп. Осветленную часть сусла снимите с осадка с помощью сиропа (резиновой трубки), в чистую посуду, которая заполняется на 3/4 объема. Оставшийся осадок сбраживается отдельно. Виноград перед переработкой не мойте, поскольку с поверхности ягод смываются дрожжи, необходимые для брожения.
Брожение сусла имеет две фазы — бурную и слабую. Бурное брожение с выделением большого количества углекислого газа при температуре воздуха 20 градусов продолжается 5 — 6 суток, при более низкой температуре оно затягивается до двух и более недель.
Бурное брожение считается законченным тогда, когда не ощущается вкуса сахара, прекращается образование пены и не слышно потрескивания. С наступлением слабого брожения посуду с молодым вином долейте таким же вином до самого верха.

Для приготовления красного вина используйте сорта с темной окраской ягод.
Основным отличием приготовления красного вина является то, что сбраживание сусла проводят вместе с раздробленными ягодами. Мезгу поместите в посуду на 3/4 объема, так как во время бурного брожения происходит всплывание мезги с образованием так называемой «шапки». Для лучшей окраски вина в течение всего периода брожения мезгу три-четыре раза в сутки перемешивайте. В зависимости от температуры и содержания сахара в сусле бурное брожение продолжается 5 — 8 дней.
После окончания бурного брожения молодое вино отделите от мезги через дуршлаг или сито для доб раживания в другую посуду, которую заполните до верха, закройте пробками и оставьте на тихое брожение от одного до полутора месяцев.
За это время вино приобретает прозрачность, и в нем появляется присущий ему аромат. На дне емкости образуется небольшой осадок, для удаления которого сделайте вторую переливку вина. В течение года таких переливок необходимо сделать 3 — 4, если в деревянной таре, и 6 раз — в стеклянной.
Сосуды после переливания наполняйте возможно полнее и плотно закрывайте. При отсутствии доливочного материала вино разлейте в бутылки и плотно укупорьте. Хранить желательно в горизонтальном положении.
М.ВЕРИН. г. Краснодар.

СООБЩЕНИЕ о появлении змей на территории реабилитационного центра для несовершеннолетних и детского сада № 8 ст. Канеловской не могло не встревожить районную администрацию. Этот вопрос тут же взял на контроль глава района В. Горб.

На Кубани с 4 июня изменятся правила прохождения техосмотра
О ТОМ, что процедура прохождения техосмотра бессмысленная и бесполезная, задумались и в правительстве. Еще в апреле президент Медведев заявил, что ее нужно пересмотреть или отменить.
А 25 мая вышло постановление «Об особенностях проведения государственного технического осмотра автомототранспортных средств и прицепов к ним, зарегистрированных в ГИБДД МВД РФ».
- Теперь талон ТО на новые автомобили водители получат при регистрации транспортных средств после визуального осмотра, - рассказали в ГИБДД Краснодарского края.
- Срок прохождения осмотра тем, кто не прошел его в этом году, продлили на год - касается это легковых и грузовых машин с разрешенной максимальной массой до 3,5 тонны, прицепы и полуприцепы, мототранспорт.
Постановление вступает в силу 4 июня.

ЗАКОН НЕ ДЛЯ ВСЕХ
Техосмотр по-прежнему нужно проходить:
- транспортным средствам и прицепам, предназначенным для перевозки опасных грузов;
- машинам такси;
- маршрутным такси;
- спецтранспорту («Скорая помощь», полиция и т. д.);
- учебным автомобилям.

ВСЕРОССИЙСКАЯ перепись населения на территории Краснодарского края проведена с 14 по 25 октября 2010 года. Окончательные итоги будут подведены на основе автоматизированной обработки сведений о населении, содержащихся в переписных листах.
Согласно предварительным итогам года, численность населения Староминского района 40754 человека, из них мужчин 19150 человек, что составляет 47 % населения, женщин 21604 человека - 53 %. По итогам переписи 2002 года, численность мужчин составляла 46,9 %, женщин 53,1 - %.
Н. СКУБАК, главный спец иалист-эксперт ОГС в г. Ейске.

С БРОНЗОВОЙ медалью вернулась каша землячка Вера Бардак с Кубка Мира по гребле на байдарках и каноэ, который прошел в конце мая в немецком Дуйсбурге, где она выступала в основном составе сборной России. Воспитанница ДЮСШ «Юность» тренера А. Калинова свою награду получила в гонке в каноэ-двойке на дистанции 500 м. Впереди у Веры - подготовка к Чемпионату Европы.

В РАМКАХ долгосрочной целевой программы «Развитие малых форм хозяйствования в АПК на территории Краснодарского края на 2010-2012 годы» по совершенствованию системы заготовки и переработки сельхозпродукции департамент сельского хозяйства рекомендует использовать компактную многофункциональную линию по производству молочных продуктов производства израильской фирмы TESSA. Такой молочный завод емкостью от 200 до 600 литров способен пастеризовать, асептировать, ферментировать и упаковывать. Чудо-аппарат производит целый спектр молочных продуктов -пастеризованное молоко, кефир, йогурт, сливки, творог и белый сыр. Более подробная информация на Интернет-сайте кубанского сельскохозяйственного информационно -консультационного Центра: www.ikc-apk.kuban.ru.