Сельдерей (коренья) маринованный

ЗЕЛЕННЫЕ И ПРЯНОВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ

петрушка

сельдерей

хрен

шпинат

щавель

укроп

разная зелень

Полезная информация

Засол пряной зелени

Сушка зелени

Хранение зелени

У Вас есть свой фирменный рецепт? Или рецепт который вам нравится? Вы можете поделиться ним с пользователями сайта, добавьте его в данный раздел!

Рецепты приготовления пищи » ЗЕЛЕНЫЕ И ПРЯНОВКУСОВЫЕ РАСТЕНИЯ » сельдерей
Сельдерей (коренья) маринованный

автор: Повар | 17-05-2011, 01:14 | Просмотров: 2 705

Сельдерей (коренья) маринованный
4 стакана воды, 1 стакан 9%-ного уксуса, 3—4 бутона гвоздики или 3—4 горошины черного перца.
Подготовить свежие вызревшие корнеплоды сельдерея: обрезать головку и корни, соскрести кожицу, коренья тщательно вымыть и нарезать на кубики. Нарезанный сельдерей на 2-3 мин опустить в кипящую подсоленную воду (30 г соли и 3 г лимонной кислоты на 1 л воды). Затем сразу же перенести в холодную воду, вынуть, дать стечь воде и наполнить банки сельдереем по плечики. Залить горячим маринадом и пастеризовать при 95°С: полулитровые банки -20 мин, литровые — 25 мин.

Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.