5 рецептов барбекю

МЯСО » РЫБА
5 рецептов барбекю

автор: Повар | 20-02-2012, 22:20 | Просмотров: 2 992

5 рецептов барбекю
1. Ломти лосося промойте и залейте на 20 минут лимонным соком. Посолите, добавьте белый перец и запекайте на решетке до готовности. Посыпьте зеленью по вкусу.
2. Стейки из молодой телятины толщиной около сантиметра обмажьте растительным маслом и натрите чесноком. Дайте им полежать минут 5-10. Потом выложите на решетку так, чтобы куски не соприкасались друг с другом, и запекайте около 5 минут каждую сторону. Перед окончанием приготовления плесните на мясо ложку коньяка (осторожно: угли, скорее всего, вспыхнут!) и посыпьте петрушкой. Солите уже готовые стейки.
3. В блендере смешайте теплое сливочное масло, чеснок соль и петрушку с укропом. Этой смесью намажьте разрезанные пополам багетики (булочки) и положите их в барбекю под крышку.
4. Крупный чернослив без косточек оберните полосками бекона и запекайте на объемной решетке.
5. Половинки грейпфрута положите разрезанной стороной вверх на решетку барбекюшницы. Обильно посыпьте коричневым тростниковым сахаром, потом намажьте сливочным маслом. Сверху полейте вишневым ликером (не больше десертнрй ложки на порцию). Готовьте в барбекю 10 минут при плотно закрытой крышке. Сахар должен начать карамелизироваться, но не должен подгореть.

Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.