Запеканка с ветчиной
на 6 порций
картофель - 1 кг
ветчина или колбаса сырокопченая - 300 г
сметана - 2 стакана
сок лимонный - 1 ст.ложка
творог - 100 г
паприка молотая - 1/2 ч.ложки
масло сливочное - 150г
яйца вареные - 5шт.
сухари панировочные - 50 г
соль - по вкусу
Картофель отварите на пару, охладите и нарежьте кружками. Ветчину нарежьте кубиками. Сметану взбейте с лимонным соком, добавьте творог, паприку и перемешайте.
В форму, растопив в ней 100 г масла, уложите половину картофеля, нарезанные кубиками яйца, смажьте половиной сметанно творожной массы. Сверху уложите ветчину смажьте творожной массой и накройте картофелем. Сухари соедините с оставшимся растопленным маслом, посолите и посыпьте смесью картофель. Запекайте 35 минут при 200 °С. При подаче оформите зеленью.
время приготовления: 55 минут

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСОМ
на 4 порции
картофель - Зшт.
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий - 2шт.
морковь - 2шт.
чеснок - 1 зубчик
кубик бульонный - 1 шт.
шпик - 30г
мякоть говядины - 350 г
паста томатная - 2 ст. ложки
перец красный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Мякоть говядины нарежьте кусочками и отварите.
Лук и морковь нарежьте соломкой и спассеруйте на шпике. Введите томатную пасту и пассеруйте еще 5 минут.
Перец нарежьте соломкой, картофель - брусочками. В кипящий бульон введите картофель, варите 10 минут. Добавьте перец, пассерованные лук и морковь и варите до готовности. За 5 минут до окончания варки введите специи.
время приготовления: 20 минут