СУШКА ЗЕЛЕНИ Используют укроп, петрушку, сельдерей, кориандр, мяту, эстрагон, мелиссу, майоран и др. Сушат только листья и нежные стебли растений. Предварительно промытую в холодной воде зелень просушивают, нарезают (можно и целыми веточками), а затем сушат в духовке. В погожие теплые дни зелень можно сушить на воздухе, в тени. Высушенную зелень хранят в стеклянных банках, укупоренных полиэтиленовыми крышками или плотно завязанных целлофаном. Следует помнить: во избежание потерь ароматических веществ температура сушки не должна превышать 40°С.
Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Ой, мама, опять Реклама:
Комментарии (0)
